5月28日上午，由中國食品報社、赤峰市人民政府主辦的第五屆中國（赤峰）牛羊肉產業大會新聞發布會在京舉行。

記者從新聞發布會獲悉第五屆中國牛羊肉產業大會將于7月17—19日在內蒙古赤峰市舉行。屆時，十余場覆蓋牛羊肉全產業鏈的精彩活動將一一亮相，大會將邀請國內外行業人士共同探討牛羊大局，推進中國牛羊肉產業向高質量發展。

本屆大會由中國食品報社、赤峰市人民政府、中國肉類協會牛人俱樂部共同主辦，并由赤峰市商務局、赤峰市農牧業局、中國食品報冷凍產業周刊、《冷凍食品》雜志、內蒙古蒙都羊業食品有限公司共同承辦，并由赤峰肉類協會、內蒙古東方萬旗肉牛產業有限公司、內蒙古大牧場牧業(集團)有限公司、河南伊賽牛肉股份有限公司等單位聯辦。

屆時，十余場覆蓋牛羊肉全產業鏈的精彩活動將一一亮相，大會將邀請國內外行業人士共同探討牛羊大局，推進中國牛羊肉產業向高質量發展。

供需缺口巨大，未來10年進口牛肉年均增速7.6%

近年來，在中國消費市場升級換代的機遇下，以高蛋白低脂肪為特點的牛羊肉消費呈現出快速增長的態勢。

2017年中國牛羊肉消費量分別為794萬噸和494萬噸，分別排名世界第一和第三。盡管如此，我國人均牛羊肉年消費量遠低于世界平均水平。未來中國的牛羊肉消費量還有較大增長空間。

而我國的牛羊肉產量均無法滿足市場需求。尤其是牛肉方面，受飼養周期長、生產成本高、發展方式落后等因素影響，長期以來依靠進口來填補國內巨大的需求缺口。目前國內牛肉的供求平衡始終維持在95%~96%左右，明顯供不應求。海關統計數據顯示，今年一季度我國凍牛肉進口量繼續保持同比較快增長，進口總量達到21.2萬噸，增32.2%;3月單月進口量達到7.6萬噸，環比增長28.8%，同比增長26.7%。

未來，中國的牛羊肉進口依賴程度還將升高。根據農業農村部中國農業展望專家組最新發布的《中國農業展望報告(2018-2027)》判斷，未來10年，中國牛羊肉生產消費將保持增長，牛肉進口繼續增加，預計到2027年，我國牛肉產量將達到863萬噸，年均增速為1.7%。同期牛肉進口量將達到122萬噸。按照2017年我國進口的牛肉總量69.5萬噸，未來10年我國牛肉進口量將凈增76%，年均增速為7.6%。

從發展趨勢看，隨著百姓肉品消費結構的升級，牛羊肉的消費量還將進一步增加，擴大牛肉進口平抑國內價格是必要手段之一。同時，加快我國草食畜牧業發展，大力提高肉牛產業化程度，也將成為未來10年畜牧業發展的重心之一。

大力推進牛羊肉產業高質量發展

如何在復雜多變的全球貿易環境中，推進中國牛羊肉產業走向高質量發展道路?第五屆中國牛羊肉產業大會將圍繞這一中心議題，搭建行業對話交流的平臺，開啟行業智慧，為牛羊肉產業發展建言獻策。

黨的十九大報告提出，我國經濟已由高速增長階段轉向高質量發展階段。2018年也被看作是高質量發展元年。第五屆中國牛羊肉產業大會主辦方表示，在經濟轉型、供給側結構改革的大環境下，探討中國牛羊肉產業的高質量發展道路，恰逢其時。

牛羊肉全產業鏈是一個萬億市場。而且，未來的發展空間巨大。行業的健康快速發展關系著民生、社會、經濟等方方面面，高質量的發展道路有著多重深刻的內涵。

中國食品報社社長黃國勝介紹，中國牛羊肉產業大會從2014年開始舉辦，已成功舉辦四屆，成為國內牛羊肉行業的專業盛會。大會不僅在人氣上逐年大幅提升，也受到業內以及各方的一致好評。去年，大會共吸引了260家企業的參與，首日觀眾數量達1.5萬人次， 展覽面積12000平方米，特裝展位面積3000平方米。

據大會組委會透露，本屆大會活動精彩紛呈，不僅有中國牛羊肉新時代高峰論壇、中國休閑牛羊肉制品創新營銷論壇、2018中國飯店協會全國職業技能大賽內蒙古賽區活動，還將在同期舉辦中國牛人俱樂部東北區成立揭牌儀式、2018中國牛羊肉產業獎項評選活動和蒙都之夜大型頒獎暨答謝晚宴。