作為國內火鍋料行業唯一一個貫通上下游的專業盛會，每年的中國火鍋料節，不僅僅是火鍋料新產品集中亮相的秀場，成為爆品“造物節”，也是設備、原配料企業展示前沿黑科技的舞臺，為產業鏈帶來“新動能”。

△往屆展會現場精彩瞬間

進入第九個年頭，這個優良傳統依然是火鍋料節的一大特色。從今天起，小編將陸續為大家介紹在展會上即將亮相的新設備、新技術。首先給大家帶來的是行業首創的潮汕牛肉丸整體生產線。

近幾年，潮汕牛肉丸在全國的知名度和消費需求飛速提升。潮汕牛肉丸市場有多火，從普通消費者到行業人士都有深切體會。尤其在消費整體升級的大環境下，天然高端、消費群體廣的背后，市場需求大、行業缺龍頭、利潤可觀，是眾多企業火速跟進或快速擴產能的關鍵因素。

那么，問題來了：

從傳統手工作坊起步的企業，怎樣邁入現代化生產的門檻?

沒條件擴大廠房的企業，怎樣提升產能，滿足市場大幅提升的需求?

不同規模、不同類型的企業，如何采購適合自己需求的設備?

看好潮汕牛肉丸發展的“跨界小白”，怎樣少走彎路，盡快成為行業新秀?

別發愁，這一系列問題……

5月18日，去廈門參加第九屆中國火鍋料節，你都可以找到答案!

火鍋料節上，揭陽市揭東永仁食品機械有限公司(以下簡稱“永仁機械”)將帶來全套潮汕牛肉丸生產線，并對接潮汕牛肉丸生產各個環節的資源，“一站式”解決不同客戶的個性化需求。

據介紹，該生產線主要有以下5大看點：

1、全套潮汕牛肉丸生產線

現場展示針對工廠、餐飲等不同需求的各類潮汕牛肉丸生產線。讓客戶現場了解比對不同生產線的特點、性能。

2、全自動抽真空包裝機

在整個潮汕牛肉丸生產流程中，包裝一直是“痛點”。一般都是由手工抽真空包裝，需要大量人工。而且，人工參與多，不僅生產效率低，而且增大了食品安全風險。永仁機械歷時3年，自主研發的全自動抽真空包裝機將亮相本屆火鍋料節。

3、不擴廠房，產能提升30%-100%

旺季缺乏產能應急能力，是許多潮汕牛肉丸企業的一大痛點。經過充分市場調研，永仁機械能在不改變廠房面積的情況下，通過設備改進，讓單位時間產能增長30%，甚至100%。

4、為客戶量身打造“交鑰匙工程”

永仁機械將火鍋料生產工藝與潮汕牛肉丸生產實際結合，可為客戶量身打造“交鑰匙工程”。即，根據客戶場地面積、銷售情況及產能搭配的設備，永仁機械將全套設備、車間設計建設、牛肉丸生產線等全部“搞定”。

“比如車間方面，我們會幫客戶設置回車道、清洗間，這樣把漿拉到成型水煮間后，先到清洗間清洗，再回到打漿間。我們有自主研發的清洗模式，將最大限度降低損耗，提高衛生安全。”永仁機械總經理吳伊然介紹。“車間和設備都是硬件，這個做好了，潮汕牛肉丸的品質能提升一半。”

5、對接精品配套設施

本次展會上，永仁機械還將為參會客戶對接潮汕牛肉丸生產的全部精品配套設施。包括自動螺旋速凍裝置、金屬檢測設備、風淋室、冷庫、解凍庫等。