身在凍品行業的人都知道，2024年的形勢簡直不是“慘淡”兩個字可以形容的，渠道萎縮、業績下滑是常態，不少企業甚至陷入生死考驗，想要“逆勢”難如登天，毫不客氣地說，整個行業正在經歷新一輪“寒冬”。

如此形勢下，一家專注于牛羊肉品類的企業——洛陽市昱美食品有限公司（以下簡稱“昱美”）卻依然增長強勢，銷售業績近兩年穩步保持在50%以上，帶隊的正是95后“凍二代”喬昱，他有什么“秘訣”？

冷食傳媒 | 陳利娜

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從程序員到銷售員，“不安分”的“二代”接班

95后喬昱有著帥氣的外表，沉穩的性格。

如今的他說起凍品、說起自家企業經營狀況如數家珍，老練的讓人一度覺得他是個“老手”。其實，他進入凍品行業不過4年，接手自家生意更是只有短短兩年時間，但母親多年在凍品行業摸爬滾打，踏實勤懇的作風深深影響了他。

不過，喬昱沉穩的性格下面也有著年輕人獨有的特性，比如，喜歡新鮮事物，追求時尚，敢說敢闖，務實高效。

或許正是這種“少年老成”，讓他得以在兩年時間把公司業績增長近億元。

算下來，他的接班之路也并非“理所當然”，用他的話說，自己并不是一個安分的“好學生”。和很多不愿接手家里生意，一心想要出去證明自己的“二代”相同，20多歲的喬昱國外留學歸來，當初也是立誓要在外面創出一片天。

所以，“不安分”的他大學讀的是編程專業，畢業后就在上海找了一份高薪程序員工作。一年多的時間，除了朝九晚五按部就班，他還談了場轟轟烈烈的戀愛，搞定了自己的終身大事。

成家就要立業，這時候，接班問題再次被母親提起，“接或不接”成了擺在他面前的一道必選題。

拗不過母親一再勸說，權衡利弊，他接受了提議回到鄭州。

然而回來的第一步并不是回家，而是去了“安井”，負責河南地區的銷售，在安井，他接觸到了凍品行業先進的管理經驗和方法，受益匪淺。兩年后，他帶著積累回歸，開啟“接班生涯”。

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找明星代言強化品牌，增新品拓產品體系

彼時，成立于1997年的昱美已在業內深耕20多年，銷售額近億元，但也陷入了瓶頸期。看著自家生意，喬昱陷入了深思：要從何下手呢？

這時候不少客戶提議：為啥不給品牌找個代言人，增強一下品牌信任背書？

喬昱覺得這是個機會，于是他和家人商量后，果斷與國家一級演員“句號”攜手，推出了巨愛澎昱肉卷、巨鮮澎昱肉卷、巨享澎昱肉卷、巨嫩澎昱肉卷、巨爽澎昱肉卷等產品，“句號”詼諧幽默的形象進一步拉近了品牌與消費者之間的距離。

為了進一步提升產品生命周期及品牌影響力，喬昱決定在做好自主品牌“澎昱”的同時，專注凍品食材，深挖牛羊肉、速凍酥肉、牛排等系列產品。借品牌升級這一契機，在原有產品基礎上新增了兒童牛排、雞柳、蝦滑、小酥肉、手抓餅、成人牛排、牛羊肉卷等系列新品。

為做好品質，提高性價比，“純牛羊肉卷，羊肉自然水分保存在10%-20%，保證原料優質，牛肉精選優質部位，產品采用先進排酸工藝，不腥不起沫，涮過以后肉不縮水，口感鮮嫩”，喬昱介紹說。

喬昱堅信產品是企業生存的基礎，品質自然要始終如一，不能因為大環境不好就在品質和價格上做手腳，從而損壞品牌，失去消費者。

除了品質，喬昱在市場考察時發現，當下很多品牌的包裝顯得比較“陳舊”，不是年輕人喜歡的風格，而年輕人現在已經是消費主力。意識到這點，他立刻找團隊重新設計產品外包裝，并更改了產品規格，增加小規格精致裝產品。

看似一個不起眼的舉動，讓他受益匪淺。產品在超市陳列變得格外顯眼不說，銷量也隨之有了一個新突破。

“我們今年推了新品，有400g雙拼肉卷，牛羊肉各200g，方便消費者選擇，性價比更高；還有550g三拼，牛羊肉卷+烏雞卷，以及200g原切獨立包裝零添加牛排，非常受歡迎”，喬昱補充。

在喬昱看來，既然市場在不斷變化，就要讓企業時刻保持創新，“擴充品類，堅持做老百姓吃得起的西餐是王道”。

布局全國市場，銷售業績大幅提升

在產品和品牌方面不遺余力的投入，換來了切切實實的回報。

昱美的口碑不斷發酵，反響越來越好。更令人驚喜的是，拓寬的品類讓銷售渠道也跟著“水漲船高”，打破了區域限制。

喬昱意識到，進一步拓寬銷售渠道應該是昱美的“第二增長動力”。

在多年經營積累的河南、山東、湖南、湖北、江西、江蘇、甘肅、海南、新疆、山西、陜西、東北三省等市場外，喬昱招人繼續在江浙滬、安徽等其他區域拓展，收獲頗豐。

不僅如此，昱美成功完成從大型超市向餐飲、農貿市場配送的轉型，再次邁入里程碑式的發展歷程。

喬昱告訴冷食君，昱美在2024年上半年業績增長接近60%，主要來自于對空白區域的開發，且在廣東、西安、山東等地客戶增加明顯，昱美發展求穩，用人的策略是“招來一個人能合適就長久干下去”。

喬昱深知品牌的打造并非一朝一夕，是一個需要長久投入的過程，這其中，在經銷商和消費者等群體中取得良好口碑是關鍵。

長久以來，昱美和各大商超自購合作，直供商超也因此成了昱美一種新型營銷模式。因為對品質要求苛刻，昱美和大張、長申、胖東來、丹尼斯、好鄰居、萬客隆等品牌合作過程中，頗受認可。

喬昱非常認可這種模式，他覺得，這不僅可以直面消費者，省去中間環節，也對品質保證起了重要的監督作用。

他把眼光放的很遠，按照他的規劃，要以牛羊肉產品為主打穩步走向農貿市場的同時，逐漸形成從原料到產品再到銷售一條完整的產業鏈。

所以，他在2024年還增加了玉米粒、薯條等速凍果蔬產品，“客戶捎帶著賣，一個客戶一年賣幾萬，幾百個客戶就是上千萬的銷量，速凍果蔬是小包裝，基本都賣到商超等渠道”，這就是他的“渠道搭配”理論。

從品質到品牌，從局部到全域，從牛羊肉產品到凍品全品類，喬昱用他的理解走出了昱美的擴大之路。看的出來，幾年的歷練讓他快速成長，然而謙虛的他依然笑著說：“還需要學習，要時刻保持初心，穩步前進”。