春節(jié)是我們國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日。以前過(guò)年，人們要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的忙碌和準(zhǔn)備；如今，隨著人們生活水平的提高，加工食品日趨豐富和多元，城市里的“年味”越來(lái)越淡，農(nóng)村還保留了大部分的過(guò)年習(xí)俗。

近兩年，下沉市場(chǎng)是各領(lǐng)域關(guān)注最多的熱點(diǎn)。為了解冷凍食品在下沉市場(chǎng)的鋪市情況，冷食傳媒開(kāi)設(shè)“記者返鄉(xiāng)看市場(chǎng)”特別專(zhuān)題，從不同角度觀察最真實(shí)的下沉市場(chǎng)。

今天專(zhuān)題第一篇，我們的坐標(biāo)是河南孟津。

?冷食傳媒記者|姚冰冰

區(qū)域情況：

洛陽(yáng)孟津縣，位于河南省西部偏北。縣城距省會(huì)鄭州134公里，距洛陽(yáng)市區(qū)10公里。

買(mǎi)菜買(mǎi)肉，備戰(zhàn)年貨，有兩個(gè)超市我們?nèi)サ淖疃啵皇锹尻?yáng)本土零售企業(yè)大張?jiān)诿辖虻姆值辍辖虼髲埑校梢哉f(shuō)是孟津的標(biāo)志性購(gòu)物場(chǎng)所；另一個(gè)是好又多超市，以物美價(jià)廉和實(shí)惠、便宜的三樓鞋服廣場(chǎng)聞名，深受孟津百姓的喜愛(ài)。

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凍帶魚(yú)常溫賣(mài)，家家戶戶都要買(mǎi)

二十七到家，二十八上午，我就和家人去鎮(zhèn)上趕集。先來(lái)一波肉，雞肉、豬肉、牛肉、魚(yú)樣樣俱全。

一般來(lái)說(shuō)，在孟津過(guò)年要做的美食有：蒸燜子（俗稱(chēng)扁剁）、焦炸丸子、紅薯麻糖（以紅薯和面粉為原料炸的小油條）、炸豆腐、炸帶魚(yú)，因此制作這些美食的原料必不可少，比如帶魚(yú)。

跟小時(shí)候一樣，街上隨處可見(jiàn)帶魚(yú)，凍帶魚(yú)拆開(kāi)直接賣(mài)，價(jià)格從13-18元/斤不等，還有團(tuán)購(gòu)舟山帶魚(yú)的。

第二天在大張超市和好又多超市也都看到了凍帶魚(yú)，售價(jià)分別是21.8元/斤和19.98元/斤。

街上還賣(mài)炸好的帶魚(yú)、牙簽肉等調(diào)理品。

手工制作的元宵重出江湖：6元/500g。

小家伙們還是喜歡吃烤腸，1元/根。

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158元/斤的波士頓龍蝦

以前，孟津超市生鮮產(chǎn)品的比例都不算很大，近幾年才慢慢多起來(lái)，但品種上還是常見(jiàn)的普通魚(yú)蝦。

大年二十九，我去大張超市，竟然意外地發(fā)現(xiàn)波士頓龍蝦進(jìn)了大張超市，價(jià)格158元/斤。

還記得《鄭州商報(bào)》在走訪鄭州海鮮市場(chǎng)的報(bào)道中提到，波士頓龍蝦一斤98元，一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商每天能走量三四千斤（每只重兩三斤）。我大孟津人消費(fèi)也升級(jí)啦！

除了波士頓龍蝦，還能看到巴沙魚(yú)柳、特級(jí)龍蝦尾、東海蝦仁、螃蟹的身影，可見(jiàn)洛陽(yáng)經(jīng)銷(xiāo)商的市場(chǎng)下沉做的不錯(cuò)。

水發(fā)魷魚(yú)也來(lái)了，孟津人的餐桌越來(lái)越豐富。

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3.38元/斤的散裝速凍水餃

那邊剛看完158元/斤的波士頓龍蝦，再走到好又多超市，就發(fā)現(xiàn)了一個(gè)專(zhuān)門(mén)賣(mài)便宜凍品的冷柜，里面盛著滿滿的散裝速凍水餃，3.38元/斤。

我本來(lái)想買(mǎi)兩袋湯圓，導(dǎo)購(gòu)告知，這個(gè)冷柜都是便宜的貨，“好”湯圓在距離幾米外的另外一個(gè)冷柜里，主要是三全、思念的水餃湯圓。

還看到兩個(gè)品牌的水餃：郭記老味道牛肉水餃和驕兒鮮三鮮蝦仁水餃。

必須一提的是，千味央廚在我們大孟津鋪貨也是杠杠的。

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火鍋料銷(xiāo)售火火火

如今，隨著食品種類(lèi)的豐富，在家吃火鍋越來(lái)越方便，除夕夜我們家吃的就是火鍋，買(mǎi)點(diǎn)肉、火鍋料、蔬菜，一家人圍坐在一起，熱熱鬧鬧地吃火鍋。

不過(guò)，兩個(gè)超市里，銷(xiāo)售的都是大包裝，散裝的火鍋料。

大張超市，集合了42.9/斤的天正源肥牛卷和羔羊肉卷，14.9元/斤的海旺高檔魚(yú)丸，18.8的安井丸子，華英鴨血3.5元/盒，我大年三十中午去買(mǎi)的時(shí)候，華英普通鴨血已經(jīng)賣(mài)斷貨，只剩下華英預(yù)蒸鴨血和另一個(gè)品牌的鴨血。從下圖看，灃瑞品牌的推廣也不錯(cuò)。

安井丸子當(dāng)時(shí)在做活動(dòng)，種類(lèi)也很豐富，導(dǎo)購(gòu)說(shuō)購(gòu)買(mǎi)40-50元或者更多，贈(zèng)送一小包蛋餃。

好又多超市，有銷(xiāo)售現(xiàn)刨的牛羊肉片，售價(jià)39.8元/斤，還早早上了串類(lèi)產(chǎn)品。

最火爆的依然是丸子銷(xiāo)售區(qū)域，很多人都搶著購(gòu)買(mǎi)，同樣的安井散裝丸子售價(jià)16.98元，跟大張超市比起來(lái)每斤便宜近2元。

好又多超市還有7.98元/斤的大眾丸子，9.98元/斤的優(yōu)質(zhì)丸子，買(mǎi)的人都不少。

好了，今天的“記者返鄉(xiāng)看市場(chǎng)”先到這里，明天精彩繼續(xù)！