春節過后到元宵節期間，本該是凍品的生產和銷售高峰，但今年受新冠肺炎疫情影響，經銷商們經營受到嚴重影響，可以說每天都在虧損。（關注|凍品市場持續休市，經銷商銷量銳減，怎么辦？）

處在經銷商上游的食品工廠情況如何？冷食君找到多家食品企業負責人，請他們談最真實的感受。

?冷食傳媒記者|劉圣蓉姚冰冰

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食企現狀：

產銷受到極大影響，但以大局為重！

連線多家企業負責人，發現目前冷食行業絕大多數企業都處在停工狀態，還有一些企業沒有生產、但現階段還可以正常發貨。據說，今年的新名詞是“開業不開工”。

◆福建升隆食品有限公司總經理張特忠

自春節放假以來，升隆食品廠區一直處于停工狀況，目前只有20多位值班員工。特殊時期，公司也下達了相關規定，比如值班人員不允許外出，每天做好消毒、檢測等工作。

雖然政府對食品企業開工時間沒有強制要求，但是為了安全起見，現在升隆所有返鄉員工都沒有返廠。一是為了員工的健康，二是為了工廠的安全，工廠是人員密集型場所，一旦出現傳染，后果不堪設想。現在都說“待在家里就是做貢獻”，作為企業，做好工廠和員工的安全管控也是做貢獻。

還有就是口罩買不到，車間里剩的還不夠開工后一天的消耗。現在只能保障幾十個值班人員日常使用。

銷售肯定受影響，還沒法評估。現在全國上下都在努力，平穩度過這一關才是最重要的。

◆山東佳士博食品有限公司銷售總監張波濤：

面對疫情，張博董事長”舍小家顧大家”，積極響應政府號召延期開工，并根據經銷商庫存和市場現狀合理調控，雖然目前沒有開工，但可以正常發貨。

春節前，經銷商、終端門店客戶都要備貨，年年如此，因為年前是產品銷售旺季，經銷商現在庫存不大，但終端門店受疫情影響庫存基本沒消化。

工廠方面提前做了庫存計劃，暫時不會因為沒開工導致較大的市場缺口。

◆福建市源香食品工業有限公司相關負責人

源香食品有兩個工廠，其中一個就在武漢。疫情爆發后，董事長第一時間就通知武漢工廠停工了。

廈門工廠這邊，初三下達通知銷售人員不要返回公司，也不要去市場，全部留在家里。再就是返鄉的員工，暫定元宵節后返廠。至于廈門工廠什么時候恢復生產，也要根據國家的防疫形勢來看。一切以大局為重，以員工和工廠安全為重。

◆山東某食品有限公司負責人

部分員工返廠肯定有影響。我們全部員工將近900人，其中銷售人員100個，只有20個是本地的，外地銷售人員以及100多名外地員工都不能正常到崗。

特殊時期，工廠早已加強疫情防工作，比如日常消毒、控制進出封閉管理，一天三次量體溫等，保護員工安全，要求老員工到廠后不能再回家，而且暫時不招收新人，只接受報名。

市場方面，春節期間客戶備貨很多都是供游樂場等休閑場所銷售，大家都沒出門，備的貨還在經銷商倉庫。超市需求還可以，客戶已經把貨提前賣空了，表示有要貨需求。

◆福建其亮食品科技有限公司總經理洪聰亮

其亮食品是以腸類為主的企業，這次疫情對我們公司的影響比較大。因為腸類主要適用于聚會、燒烤、火鍋等，有很明顯的社交屬性，現在這些消費場景都沒有了。而個人消費者出門購物的相對是少數，而且購物的首選是主食和果蔬類剛需產品。

我們公司原計劃員工初四報道，初五上班，現在改到初九了。不過后續還會不會改時間，要看形勢來決定。

◆河南福潤食品有限公司總經理董楨

正月初二，福潤食品就開會成立了疫情防控小組，我任組長，公司做了很詳細的防控方案。

從初六起，我們就開始發貨了。不過現在從廠家到終端，斷貨依然很嚴重。現在我們工廠的庫里也要沒貨了。因為員工春節放假，沒法生產。疫情這么嚴重，為了員工的安全，我們也沒法讓回鄉的員工返廠，開工難是肯定的，具體什么時間開工，還得看政府規定和企業、員工的具體情況來決定。

合作經銷商也都陸續開工，主要給超市等零售終端供貨。目前經銷商主要存在兩個困難，一是斷貨，廠家又供應不上；二是有不少送貨司機來自農村，回老家后現在沒法返崗。

湖北是福潤公司的重要銷售市場之一，受影響是肯定有的，不過這不是計較企業小利的時候，一切要以大局為重。我們也向武漢相關部門提出了捐贈湯圓等產品的意愿，不過被婉拒了。最近各方面發往武漢的物資比較多，政府要做好綜合調控，肯定要先考慮緊缺物資。

◆汕頭市六記雄食品有限公司總經理辛培嘉：

部分員工受疫情影響不能正常到崗，像安徽地區的員工都沒能回來。市場方面，餐飲客戶影響特別大。

◆南陽標點食品有限公司總經理張大鵬

我們給湖南湖北社區電商存了幾萬件貨，元宵節以前夠賣了。餐飲渠道現在都沒開張。

◆上海升貽機械設備有限公司銷售經理孫先生

新冠對企業影響很大，春節之后是設備采購旺季，疫情造成客戶訪廠量減少，訪廠量意味著訂單會減少。

而且，上海地區延遲開工，意味著很多訂單不能及時交貨，食品廠客戶年后的很多投產項目都不能按計劃來了。

一些設備企業雖然暫時不能恢復生產，但開始了線上辦公，紛紛發圈表示：公司技術人員、售后人員提供視頻遠程技術支持，也是棒棒噠！

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抗擊疫情，食企在行動

疫情當前，我們食品人一直在行動。此前，冷食君已經報道了三全、牧原、正大、齊匯、等捐款捐物的消息。（詳情請點擊：◆抗擊疫情：牧原捐款2億元、九曳免費倉儲、華美醫用冷柜在黃岡小湯山投用◆持續戰“疫”！星星捐助武漢雷神山火神山冷鏈設備；齊匯捐物捐款50萬…）

愛心從未停止。這兩天，還有一些食品企業積極行動，為抗擊疫情做貢獻：

▲三全食品：價值20余萬元的自加熱米飯

▲山東惠發：捐助12噸食品物資順利抵達武漢

▲山東朱老大：20噸水餃

▲新鳳祥：首批16000余份雞肉產品

▲江蘇美潤：10箱美潤北方水餃

▲伊賽季團：1000桶醫用消毒洗手液

▲灃瑞食品：2萬只口罩

其亮食品：給政府相關部門贈送了一些口罩，盡自己所能為防疫貢獻一份力量。

企業是一個集體，積極響應并全力配合政府疫情防控工作，齊心協力做好疫情防控工作，確保公司員工安全、經營平穩有序是每一個企業的責任。

美是食品召開了全體股東及各部門負責人的視頻會議，響應政府號召，組織公司人員全力配合，發揮企業作用，為抗擊疫情貢獻力量。

▲圖片來源：美是公眾號