新春臨近，本是準備年貨的時候。然而，新冠病毒檢測產品和環境與冷鏈相關的新聞越來越多，如何防止新冠病毒在冷鏈環境傳播成了熱議的話題。1月23日，中央電視臺《新聞調查》欄目播出長篇節目《疫情下的冷鏈》，多角度解答了關于疫情防御的冷鏈相關的熱點問題。這給了凍品人莫大的信心，一起來看看！

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梳理：那些關于進口冷鏈食品的疫情

 A 青島進口冷凍鱈魚外包裝檢出新冠活病毒

2020年9月24日，青島公布2例無癥狀新冠肺炎陽性本土病例，2人均為青島港港口裝卸工人。隨后的120個小時，青島對近1100萬市民進行全員核酸檢測，累計確診13例關聯病例。通過對此次散發式本土疫情溯源，在進口冷凍鱈魚的外包裝陽性樣本中檢測分離到活病毒，這是全球首次在冷鏈食品外包裝上分離到新冠活病毒，并證實接觸新冠活病毒污染的外包裝可導致感染。

 B 上海感染源系一只來自北美的“航空集裝器”

2020年11月9日，上海浦東機場一位貨運人員被確診感染新冠肺炎，之后14天里浦東機場西貨運區累計確診8例關聯病例。在首發病例確診72小時內，流調團隊調查了感染來源，結果是一只來自北美的“航空集裝器”，也就是放置在飛機行李艙內裝載貨物的小型集裝箱。這一發現讓全球首次認識到，在冬季合適的溫度和環境條件下，普通貨品也具備傳播新冠病毒的可能。

 C 吳尊友：新疆喀什疫情源頭為貨物

2020年11月25日，在對新疆喀什352例無癥狀感染者，78例確診病例的聚集性本土疫情完成流調后，吳尊友認為，此次新疆疫情和上海一樣，病毒來源也是貨物。

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其實早在2020年夏季，北京新發地農貿市場出現本土病例，通過全基因組測序發現病毒是從歐洲方向來的，那時疾控部門已經高度懷疑病毒源頭與境外疫情高發區的冷鏈進口食品有關。當時中國全面升級了“進口冷鏈食品”的防疫體系。

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上海新冠疫情防控工作領導小組醫療救治專家組組長 張文宏：貨物是怎么傳染，就涉及到病毒在外殘留的時間，在環境里面殘留的時間會長一點，物體表面空氣當中會不會形成氣溶膠，在冬天和夏天有什么區別，有沒有紫外線的照射情況下面又是怎么樣。我是臨床救治專家組的組長，也是防控專家組的專家。救治方面是以救治病人為主。在防控方面上，我們要想辦法追溯到這一個疾病的上游，如果找不到原因的話，這件事情一定會再發生。

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從2020年初疫情開始以來，“人傳人”的防控上一直目標明確，減少接觸，做好防護，在實踐中逐步建立了常態化防控體系。但“物傳人”則一直處于目標不明的探索階段，需要根據全球疫情變化，在不停止貨物流通的情況下，預防因進口貨物導致的疫情傳播。

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從國外，病毒要“混進來”，要過多少關？

 A 國外工廠/漁船：源頭殺毒。

上海海關食品處副處長顧勁翊：“在全球范圍內不斷加強源頭管控，要求出口國和輸華食品生產企業，落實聯合國糧農組織、世界衛生組織以及我國衛生健康委員會，針對新冠病毒制定的食品相關防控指南。各地海關會根據海關總署實時發送的系統指令來受理不同批次的進口貨品。”

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 B 中國海關：遠程預警。

“各地海關作為守好國門的第一道防線，加強監測預警和風險布控。而海關總署會實時關注全球不同區域的疫情動態，在每一批貨物抵達中國之前展開多維度交叉風險研判”。

 C中國海關：緊急熔斷。

“當前海關部門對進口的冷鏈食品采取了一系列的強化，源頭管控的措施，比如說在境外的生產企業，發生的員工的聚集性新冠肺炎疫情的情況，那么我們會對這個涉事企業采取暫停進口的措施。進口環節如果我們檢測出它有這個新冠病毒陽性，那么我們也會采取緊急的預防性措施來暫停它的進口申報?！贬槍@一情況，截至2021年1月13日24時，海關總署已經對39家境外食品生產企業及漁船實施了緊急預防性措施。

 D 中國口岸：全面消殺。

進口冷鏈食品也需要經歷四道關卡，涵蓋了對車輛、人員、貨物以及整體環境的全面消殺。全國口岸環節已預防性消毒進口冷鏈食品外包裝1317萬件。為了避免爭議和糾紛，海關總署要求所有被抽中做核酸檢測的冷鏈貨物，從海關第一次開箱開始，必須對整個取樣過程留下完整的視頻證據，以確保采樣過程嚴謹合規，所有的檢測過程均可追溯。

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所以，病毒進入中國要過多少關，大家可以自己數。不說別的，光1317萬件外包裝消毒拍的視頻證據，需要多少G的硬盤保存，就是個天文數字。此外還有一些措施，新聞中還沒提到。

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在國內，冷鏈是怎樣變成“鐵鏈”的？

經過海關重重考驗的冷鏈產品，到了國內，仍然受到超乎尋常的“特殊對待”。

市場監管：一律先殺后檢。上海市市場監管局副局長許瑾：“隨著時間的推移，我們認識到消殺是最主要的防護手段。先消殺的話，有利于我們人的這些保護。所以這個是非常重要的一個理念。在整個工作當中，人是第一位。如果包裝內部的食物發現陽性，就直接銷毀；如果內部包裝陰性，則在衛生部門的指導下們進行下步處置；如果外包裝陽性，不允許直接流入消費市場?！?br/>

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市場監管：冷鏈集中監管。各地市場監管部門對進口冷鏈產品實施集中監管——所有產品一律運到指定冷庫，嚴密監管。

市場監管：嚴抓冷鏈追溯。對所有進口冷鏈產品進行追溯管理，使得每一批產品都能：來源可溯、去向可追。

就這樣，冷鏈變成了“鐵鏈”。

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為什么消毒以后還有陽性？

上海市市場監管局副局長許瑾：“檢測時，只要有基因的片段，都是一個陽性的結果。采樣在前跟消毒在前，對采樣結果影響不大?！?br/>

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張文宏：“表面包裝是有陽性這是很正常的?！?br/>

全國海關共抽樣檢測樣本1295692個，檢出核酸陽性結果47個。這47個陽性，也只能說明“含有新冠病毒基因的片段”，絕不等于存在活病毒、絕不等于存在傳染性。

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國外疫情現在暴發的很厲害，境外輸入的風險事實上還是會有。新冠疫情發展到今天，呈現了更為復雜一個局面，全球的疫情的分布是不平衡的，然后傳播的形式也是不平衡的，歐美國家現在主要傳播的情況是“人傳人”。

如何做到防止“環境傳人”，事實上我們現在也逐漸的建立一個好的防控體系，怎么最適合自己的省，最適合自己的國家。同時做好防控和經濟兩手都要抓，兩手都不誤。

截至2021年1月13日24時，我國海關總署已對發生員工感染新冠肺炎的21個國家的124家冷鏈食品生產企業采取了暫停其產品進口措施，其中有107家企業是在出現疫情后即自主暫停了對華出口。

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全國海關共抽樣檢測樣本1295692個，檢出核酸陽性結果47個。

全國口岸環節已預防性消毒進口冷鏈食品外包裝1317萬件。

張文宏表示：各個醫院都有核酸檢測，事情就會變的很安全。如果你真的能夠早期發現，事實上在沒有展開進一步連續性的社區傳播病例的時候，我們通過精準的防控，是可以做到城市不停擺。

至于大眾一直關注的冷鏈食品到底能不能買，能不能吃，官方早已給出答案。