昨日，上佳食品春季燒烤串類新品發布會在鄭州市召開，會議以“共生共贏·鼎力未來”為主題，董事長李戰勝、市場總監劉愛、產品設計師熊德飛等骨干人員亮相，中國食品報·冷凍產業周刊主編王曉玲以及來自全國各地的優秀經銷商出席會議，現場百余人共同見證木綿豆腐、豆扣、肉腸、蘭花干、臭豆腐、五花肉等20余種串類新品發布。

李戰勝表示，2020年以來，在中美貿易戰、世界經濟危機、疫情常態化等外部環境下，上佳食品堅持以客戶為中心、以奮斗者為本的理念，聚焦市場、客戶、產品三個核心，為客戶不斷創造價值，實現共生共贏。

在他看來，2021年春季燒烤串類新品發布，預示著上佳食品積極搶占串類市場，在危機中育新機，在變局中開新局。

會議上，溫州市仟佰匯餐料食品商行總經理焦長貴、商丘市紅英食品商行總經理馬建斌等優秀合作經銷商代表、中國食品報冷凍產業周刊主編王曉玲相繼發言，回顧近年與上佳食品的合作歷程，祝賀該公司新品上市。

劉愛做了《上佳食品戰略規劃報告》。報告顯示，后疫情時代，餐飲業外賣、團餐、燒烤場景增勢強勁，其中燒烤品類作為餐飲第二大賽道，有著2200億元的規模，市場空間廣闊且中高端燒烤消費已成趨勢，但行業產品標準化工業化程度低，供應鏈不完善問題長期存在，這對上佳是很好的突破機遇。

未來三年，上佳食品將聚焦發展中餐、快速拓展燒烤場景，發力千葉豆腐、原漿豆腐、串類三大品類，自建供應鏈基地打造10家生產工廠，發揮素串引領優勢，制造爆款肉串大體量單品，向市場推出“素串＋肉串＋小串”強勢組合，打造三個億元級別的爆款品類，將上佳打造成為“串王”品牌。

作為產品設計師，熊德飛向參會人員發布并講解了《新品上市策略報告》。他表示，燒烤進入成本重構、品類細分和品牌運營的多維競爭階段，種類多樣、兼容性強，食用場景也從餐飲店、街邊小攤、串串香等傳統場景轉向正新雞排、長沙大香腸為代表品牌小吃店、家庭DIY、燒烤食材超市等新興場景。

上佳食品結合場景、加工、原料優勢，將串類品牌化，在未來為市場推出超性價比的優選好串。

他重點介紹了以木棉豆腐串、香嫩豆干串、豆扣串為代表的豆串產品，以五環肉串、切花純肉腸、風味麥穗腸為代表的肉腸串產品，以蘭花干串、臭豆腐串、五花肉串為代表的主力策略產品，以魷魚、鴨腸、雞肉為代表的一絕小串產品，從產品優勢、市場競爭力、盈利能力等方面做了解說，讓全國經銷商看到了串類市場的空間與利潤。

他還表示，上佳未來將重點打造30個核心千萬市場，并給予資金、資源、培訓、人才四大保障支持。

據了解，上佳食品未來4個月內將推出更多新品串類，7月底預計累計實現40款新品串，為2021年千萬級市場的打造奠定穩定的產品基礎。

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