自2月10日起，食品企業(yè)開始陸續(xù)復工。

昨天我們關注了河南部分速凍米面企業(yè)的復工情況，而山東作為火鍋料和調(diào)理品的生產(chǎn)大省，其企業(yè)復工情況如何呢？（點擊回顧：一線傳真|三全、思念等逐步恢復生產(chǎn)，速凍米面企業(yè)復工面臨“三大難”）

冷食君帶來了一線最新反饋，一起來看看！

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部分企業(yè)已開工生產(chǎn)

山東是火鍋料和調(diào)理品的生產(chǎn)大省，食品企業(yè)是否復工對冷食行業(yè)影響巨大。這兩天，冷食君采訪了山東許多企業(yè)，發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)已開工生產(chǎn)，還有一些企業(yè)正在積極準備復工事宜。

詳細如下：

山東惠發(fā)食品股份有限公司：2月10日，部分開工

山東佳士博食品有限公司：2月12日，部分開工

山東福春園食品科技有限公司：2月10日，部分開工

山東成友食品有限公司：未開工，正在積極準備復工中

山東好主婦食品有限公司：未開工

山東迪雀食品有限公司：未開工

山東博洋食品有限公司：未開工

山東科利思普食品有限公司：未開工，正在積極準備復工中

濰坊嘉順食品有限公司：已提交復工申請，待批復后開工

菏澤市錦全食品有限公司：部分開工

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三大困難

工人到崗難、防疫物資缺、物流運輸少

鑒于當前形勢，無論企業(yè)已經(jīng)開工還是尚未恢復生產(chǎn)，采訪過程中，大家都談到一些已經(jīng)遇到和將要面臨的實際困難、問題。

“原材料暫不缺，物流方面有運輸車輛通行證后，在山東省內(nèi)可以運輸，外省還是受影響較大，現(xiàn)階段主要缺口罩。”惠發(fā)股份執(zhí)行總經(jīng)理臧方運介紹。

佳士博營銷總監(jiān)張波濤也談到，目前原輔料和配套廠家很多還沒開工，防疫物資是個問題，口罩不好買！

△圖片來源：網(wǎng)絡

張波濤對原輔料的顧慮不無道理，冷食君詢問了已于2月10日開工的東莞東美食品有限公司，作為冷食企業(yè)的上游供應商，負責人張福榮介紹，因為人員不到位，只能開部分生產(chǎn)線。原料倒是年前準備好了，可以生產(chǎn)。“物流現(xiàn)在可以送廣東省內(nèi)，省外暫時還是有影響，發(fā)不了貨。估計要到17號才比較正常?！?/span>

“福春園工廠目前只開了一個車間，只有十幾個工人。”福春園總經(jīng)理趙志崗介紹，公司年前備貨量不大，目前庫存不多，物流車也不跑，發(fā)到周邊還行；很多批發(fā)市場都沒開門，發(fā)不了貨，有的開門了也沒人，大家都很難。

“市場沒有怎么動，員工返回崗位風險也大，復工很困難，員工結(jié)構(gòu)就是問題?！焙弥鲖D總經(jīng)理周孫海說，其實主要還是企業(yè)自身防控壓力，這幾天公司正在搭建防控機制。

博洋食品負責人李昕陽說：“我們最缺的是防疫物資，還有主要的一點是，現(xiàn)在人們的健康意識太強了，疫情沒有解除，員工不會輕易出來上班?！?/span>

“真的沒法生存！”作為經(jīng)銷商，濟南悅勝商貿(mào)有限公司總經(jīng)理葛紅華很擔心，基本開不了工，困難無處不在：口罩消毒水緊缺，各行各業(yè)都沒有正常開業(yè)，物流不能正常通行；市場不能正常營業(yè)，就算營業(yè)也沒人；企業(yè)不開工，貨源也沒有；不是當?shù)厝瞬荒艹鲂?，部分員工不能上班。

此前，冷食君也做過企業(yè)復工方面的相關調(diào)查，員工無法到崗、防疫物資緊缺、交通、物流影響等確實是企業(yè)普遍存在的難題。

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舉措：硬核防護

保證員工和生產(chǎn)安全

冷食行業(yè)現(xiàn)在仍屬人口密集型行業(yè)。在冷食君采訪過程中，有企業(yè)負責人坦言，擔心當前疫情形勢下，因工廠復工而產(chǎn)生一系列難以控制的問題。

“新冠肺炎疫情傳播范圍廣，工廠屬于人員密集場所，不易控制，不出事還好，出了事那就是大事了。一旦發(fā)生疫情，后果不敢想象，現(xiàn)在工廠開工的確不合適?！币黄髽I(yè)負責人表示，風險責任和復工相權衡，大家都有自己的考慮。

△圖片來源：網(wǎng)絡

但值得肯定的是，現(xiàn)階段山東食品企業(yè)對疫情高度重視，恢復生產(chǎn)過程中也盡可能減少員工數(shù)量，做好嚴格防控措施。

臧方運介紹，惠發(fā)股份嚴格遵守各級各部門的要求，做好各項防控措施，核查通過后才開工生產(chǎn)，現(xiàn)階段到崗的都是當?shù)貑T工，各崗位根據(jù)實際需求，在不影響工作的情況下可以網(wǎng)上辦公。

“福春園辦公大樓每2小時消毒一次，車間每天至少全面消毒兩次，口罩準備充足。要求所有人員不能聚集，每天至少兩次量體溫，外來人員一律不準進等等，公司采取了一系列防控舉措?！壁w志崗介紹，目前員工少，也是為了便于管控考慮。公司有一半是外地員工，都回不來，后續(xù)將視疫情情況，一個個車間這樣陸續(xù)開工。

成友相關負責人張輝介紹，公司外地員工不多，大部分都是周邊縣市的，人事部門對員工情況和計劃復工員工情況都做了詳細統(tǒng)計，大家都在家待命準備復工。特殊時期，公司計劃復工后，讓員工都住公司里，不允許外出，方便疫情控制。成友還做出了疫情防控承諾書，一系列舉措保證員工安全和生產(chǎn)安全。

“開工后，先讓本地員工正常上班。公司一定會做好嚴格的防疫防護措施：量體溫、消毒、登記、嚴禁外來人員進入等。”迪雀總經(jīng)理趙昌飛說。

錦全食品也只有部分員工上班，廠區(qū)內(nèi)設置了疫情防控監(jiān)測點，還掛著企業(yè)復工疫情防控的四堅持、五到位和六必須。

“所有人員每天可以領2個一次性口罩，所有外來人員一律不準進入工廠區(qū)域。對所有外省回來的人員，由公司統(tǒng)一組織隔離14天，隔離期后才可以進廠?！睗夏呈称饭句N售經(jīng)理介紹。