新的一周，冷食君帶你一起讀早報!

快來看，上周凍品行業都發生了啥大事兒?

企業動態

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灣仔碼頭推出植物肉水餃

5月14日，記者注意到，灣仔碼頭正式推出“全球首款工業化生產的植物肉水餃”。新產品采取純素混合植物蛋白配方，目前在中國香港市場銷售。

△圖片來源：網絡

近兩年，植物肉食品成為了行業發展熱點，肯德基、星巴克都推出了植物肉產品，雙塔食品作為A股原料企業，不到一年半股價大漲6倍。

(北京商報)

點評： 植物肉火熱，繼拉面、粽子、漢堡等之后，水餃也入局嘗鮮。

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三全食品布局魚禽速食市場

以湯圓、水餃等速凍面點為主打的三全食品，開始涉足魚禽類速食產品了。

5月13日，三全食品股份有限公司(以下簡稱“三全食品”)與福建天馬食品有限公司(以下簡稱“天馬食品”)簽訂協議，雙方將在原料供應等方面進行合作。雙方認為，合作將促進兩者在產銷鏈、供應鏈等優勢資源的融合，也利于在高端產品的生產研發、產品結構優化，擴大覆蓋市場面。

對三全食品而言，這項合作能夠補足它在魚肉、禽肉速食業務上的空缺。

公開消息顯示，天馬食品是上市公司福建天馬科技集團旗下子公司。集團產品涉及鰻魚、鯖魚以及雞鴨禽類等全系列食品，近年來開始發力熟食板塊，推出了包括鰻魚熟食制品、鹽烤鯖魚、魷魚等日料熟食及姜母鴨熟食、雞鴨鮮品等。

(界面新聞)

點評： 其實，三全快廚去年就針對餐飲端，推出了黑魚片產品，反響不錯。這次與天馬食品強強聯手，算是正式布局魚禽類速食產品。

3

一季度暴跌1286.42%!

“養鴨第一股”華英農業接連遭減持

近期，“養鴨第一股”華英農業(002321.SZ)遭遇股東的連番減持。該公司公告稱，收到持股5%以上股東深圳盛合匯富二期股權投資合伙企業(有限合伙)出具的《關于股份被動減持情況告知函》，相關質權人對其所持公司部分股份進行違約處置。

△圖片來源：網絡

據了解，華英農業2019年營業總收入為55.17億元，比上年同期增長3.14%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為6121.44萬元，比上年同期減少48.51%。進入一季度，業績進一步下滑，歸母凈利潤虧損1.5億元，同比暴跌1286.42%。

(第一財經)

點評： 養殖企業當真是“冰火兩重天”。

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天味食品定增16.3億元加碼主業

日前，天味食品發布公告，公司計劃向不超過35名的特定投資者發行股票，非公開發行的股票數量不超過1億股，募集資金總額(含發行費用)不超過16.3億元，用于天味食品調味品產業化項目和食品、調味品產業化生產基地擴建項目。

公告顯示，本次天味食品擬在成都市郫都區通過新設全資子公司建設“天味食品調味品產業化項目”“食品、調味品產業化生產基地擴建項目”，擬使用募投資金13.20億元、3.10億元，建設期均為2年，項目建成達產后，預計可分別新增火鍋底料產能5萬噸/年、4萬噸/年，此外，天味食品調味品產業化項目還將新增川菜調料產能10萬噸/年。

天眼查資料顯示，天味食品2007年成立，產品包括火鍋底料、川菜調料、 香腸臘肉調料、香辣醬等9大類100多個品種(不包含定制餐調產品)，主要品牌包括“大紅袍”“好人家”“天車”。

(長江商報)

點評： 去年上市之初，天味食品首次提出產能擴充計劃。作為火鍋底料第一股，天味食品此番再擴產能，意欲何為?

5

見福便利接手全時成都106家門店

5月16日，見福便利店與成都山海藍圖舉行了簽約儀式，正式宣布雙方達成戰略合作。

成都山海藍圖全權委托見福經營管理成都地區門店，成都山海藍圖的106家門店全部加盟見福，雙方并就未來的深度合作達成共識。

(聯商網)

點評： 全時在成都市場迎來轉機，北京、天津市場“命運”又會怎樣?

6

真功夫新開“現炒店”

70種小份菜+自選模式

第一代中式快餐巨頭真功夫有了大動作。5月15日，其廣州一原有店面，升級成自選小份菜模式后正式開業。

△圖片來源：網絡

和舊版真功夫相比，該店有幾大亮點：整體的定位在小份菜，將slogan改“蒸”為“自選小份菜”;自選店不再用套餐“點餐”模式，而是全面升級為“自選模式”;sku翻了3倍，增加到70多種。對于30年如一日的真功夫來說，這確實算得上大跨步了!

“主打現蒸現賣，sku翻3倍增加到70多種、客單提高8元上下。”據店長所說，店面大約200平，18個人工，128個餐位!

(職業餐飲網)

點評： 餐飲市場競爭激烈，老品牌也在不斷與時俱進、創新突圍!點贊~

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5月19日起，沃爾瑪又一門店將停業

據贏商網獲悉，番禺首家沃爾瑪——沃爾瑪番禺店將于5月19日停止營業。該店于1999年開門迎客，至今已營業21年。

5月14日，記者在店內看到，許多貨架上貼出“降價”“五折”字樣，少量貨架已售空，部分區域封閉。

這是一個月以來，沃爾瑪關閉的第四家門店。4月14日，沃爾瑪南京秦淮店正式閉店，同日，沃爾瑪廣州黃石店閉店;5月14日，沃爾瑪還關閉了重慶九龍廣場店，原因是租約到期，該店是沃爾瑪在重慶的首家門店，至今已營業十余年。

(綜合)

點評： 傳統商超大撤退……

行業動態

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92%燒烤線上客單超百元

五花肉成西南“點單王”

夏季來臨，燒烤品類也迎來消費旺季。據美團餐飲學院抓取的美團平臺“3月1日—5月10日”的燒烤線上數據顯示，四月份線上日均訂單量比三月份增長154.4%。疫情緩和，天氣變暖，人們對燒烤的熱情噴發，溫度更高的五月份，比四月份的線上日均訂單量又增長了34.7%，燒烤潛力進一步被釋放。

除了線上日均訂單量增長喜人，燒烤的客單價也不低，100元以上的客單占了92%，妥妥的吸金王。

在消費者對燒烤菜品偏好中，羊肉串毫無疑問成為葷菜類top1，五花肉、烤肥腸等也在top10榜單中，五花肉甚至超越牛肉串排名第二，深得受眾喜愛。

△圖片來源：新餐飲洞察

值得一提的是，西南地區的燒烤葷菜排行榜中，燒烤之王——羊肉串居然排到15名，而五花肉位居榜首。

(新餐飲洞察)

點評： 疫情防控進入常態化，燒烤經濟也在復蘇。凍品經銷商們，擼起袖子加油干吧!

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鄭州首家7-ELEVEn門店預計下半年開張

2019年12月18日，三全食品與株式會社7-11日本簽訂了《關于河南省地區的地區特許經營合同》，將獲得7-ElEVEn便利店業務在河南省的獨家經營權，以及通過加盟等方式進行再特許經營的開展。

近日，三全食品董事長陳南透露了該項目的進展，“目前鄭州鮮食車間正在建設中，第一家7-ELEVEn門店預計今年下半年就能在鄭州開張。”

(大河財立方)

點評： 7-11的進入，將給河南便利店行業帶來哪些新變?我們拭目以待!

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北京市逐步推進凈菜上市

5月14日起，北京市開始啟動逐步推進凈菜上市工作。記者從北京市商務局了解到，北京市凈菜上市工作采取分階段方式逐步推進，先期主要在農產品生產企業和農產品批發市場、連鎖超市等農產品流通企業組織開展。

在生產環節，主要通過構建凈菜規范體系，制定主要蔬菜品種凈菜生產、加工等各環節相關規范，促進凈菜企業發展，逐步提高凈菜產品質量;

在銷售環節，通過鼓勵本市凈菜生產加工企業，加強成品、半成品加工中心建設，加大對機關團體企業食堂和餐飲企業食品原材料成品和半成品加工配送;支持農產品批發市場通過降低進場交易費用等措施，吸引凈菜進場交易;鼓勵農產品批發市場、連鎖超市、社會菜市場、居民小區設立凈菜專賣區;

在包裝環節，通過采用簡約包裝，使用綠色環保包裝、可重復使用包裝等方式，不斷推進包裝垃圾源頭減量。

(央視網)

點評： 政策加持，凈菜加工企業的機會來了!

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自熱小火鍋銷量井噴

莫小仙、自嗨鍋接連拿下新一輪融資

疫情之下，餐飲行業備受打擊，但對以自熱小火鍋為代表的方便速食行業來說，春天卻提前來臨，不僅銷量井噴，大額融資也密集落地。

5月15日，自熱火鍋品牌“莫小仙”即宣布完成數千萬元A輪融資，由金鼎資本獨家投資，青桐資本擔任獨家財務顧問。無獨有偶，“自嗨鍋”也于近日完成逾億元B輪融資，由經緯中國獨家注資。

今年3月，“莫小仙”銷量同比增長約400%。據媒體報道，小龍坎電商今年一季度的渠道銷售額相比去年同期也獲得了接近100%的增長，而速食自熱火鍋電商板塊占整體小龍坎延伸品銷售額40%左右。

有行業人士測算，目前自熱小火鍋市場規模超60億元，也有從業者給出了未來百億規模的樂觀預測。

(每日經濟新聞)

點評： 資本的青睞，對于自熱小火鍋品牌既是機遇，也是挑戰。

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湛江海關破獲2.5億元走私進口種蝦案

5月12日凌晨，在海關總署緝私局統一部署、廣東分署緝私局直接指揮下，湛江海關會同南寧、青島、深圳海關和湛江、茂名兩地公安機關，組織開展打擊種蝦走私專項行動。截至12日上午8時，共抓獲犯罪嫌疑人11名，主要犯罪嫌疑人全部到案，成功打掉6個走私種蝦團伙，現場查扣非法偷運進境的南美白對蝦種蝦160件(箱)1600尾，貨值約80萬元，以及書證、電子證據一批。

經查，以蔡某某、邱某某為首的走私團伙在美國、泰國等地組織種蝦貨源，后運至越南通過邊民互市渠道走私入境或運至香港通過海上偷運方式在珠三角地區非設關地偷運入境，再運至廣東湛江、海南等地銷售牟利。現有證據顯示，走私團伙涉嫌走私種蝦約4.6萬件(箱)，案值約2.5億元。

目前，該案件正在進一步偵辦當中。

(海關總署)

點評： 嚴厲打擊走私行為!!