全國“兩會”即將進入尾聲，前兩天，冷凍食品特別關(guān)注了食界大佬的一些觀點(點擊回顧：兩會 | 食業(yè)方向，千味央廚李偉、新希望劉永好、禧云劉延云都在關(guān)心啥?)，今天我們再來看看牧原股份董事長秦英林、中國工程院院士孫寶國等都有哪些提案。

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全國人大代表秦英林：讓河南成為全國肉食品核心區(qū)

在今年全國兩會上，全國人大代表、牧原股份董事長秦英林繼續(xù)圍繞“豬”字做文章，再次建議加快養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)智能化養(yǎng)殖，希望行業(yè)構(gòu)建成為“節(jié)約高效、種養(yǎng)循環(huán)、生態(tài)環(huán)保”的可持續(xù)發(fā)展新格局。同時，他建議在建設(shè)糧食生產(chǎn)核心區(qū)的基礎(chǔ)上，讓河南成為全國肉食品核心區(qū)，把養(yǎng)殖業(yè)變成中原發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

河南是農(nóng)業(yè)大省、糧食生產(chǎn)大省。建設(shè)河南糧食生產(chǎn)核心區(qū)，是國家糧食戰(zhàn)略工程的重要組成部分，是河南的重大戰(zhàn)略舉措。這次全國兩會，秦英林建議，在建設(shè)糧食生產(chǎn)核心區(qū)的基礎(chǔ)上，讓河南成為全國肉食品核心區(qū)。

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全國政協(xié)委員孫寶國：加快細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)化進程

近年來，在環(huán)保、可持續(xù)等多重因素的推動下，細胞培養(yǎng)肉的研究和市場化成為國內(nèi)外關(guān)注的重點。全國政協(xié)委員、中國工程院院士孫寶國表示，細胞培養(yǎng)肉已成為國際肉類食品研究的熱點，有望成為一種最有可能解決未來肉品供應(yīng)問題的新型肉類生產(chǎn)方式。

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“人造肉主要可以分為植物蛋白肉和細胞培養(yǎng)肉。傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)方式是以消耗大量糧食及水資源和嚴重的污染環(huán)境為代價的。隨著經(jīng)濟發(fā)展、人口膨脹和中等收入人群的大幅增加，全球肉品需求正快速增加，傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)方式已越來越難以滿足人類需求。人類亟需一種高效、環(huán)保、可持續(xù)的新型肉類生產(chǎn)方式，以滿足未來人類的肉品供應(yīng)。”孫寶國表示。

但與國外“選手”們相比，我國在細胞培養(yǎng)肉的研發(fā)上仍然處于起步階段，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展仍然有很長的路要走。為了加快推進我國細胞培養(yǎng)肉的研究及產(chǎn)業(yè)化進程，孫寶國在本次兩會上帶來了多項建議，包括加大細胞培養(yǎng)肉的研發(fā)投入、建立和完善細胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管體系和法律法規(guī)、開展公眾科普等。

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全國人大代表岳國君：建議加強直播帶貨銷售模式管理

直播帶貨銷售方式已成為電商行業(yè)熱捧的潮流，與此同時，直播帶貨暴露出來的產(chǎn)品質(zhì)量及安全無保障、虛假宣傳等負面問題也接踵而至。

全國兩會期間，全國人大代表、中國工程院院士、國家開發(fā)投資集團有限公司首席科學(xué)家岳國君帶來了《關(guān)于加強直播帶貨銷售模式管理的建議》，建議有關(guān)部門細化對直播帶貨的監(jiān)管措施，將直播帶貨納入市場監(jiān)管正軌。

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他建議市場監(jiān)督等相關(guān)監(jiān)管部門，進一步厘清直播帶貨行業(yè)中相關(guān)平臺、經(jīng)營者與主播的義務(wù)、責(zé)任的界定和劃分，加大對平臺、經(jīng)營者、主播的審核、監(jiān)管力度，并加強對直播帶貨的關(guān)鍵環(huán)節(jié)即對主播的管理。并在規(guī)范性文件中進一步細化各類平臺對直播帶貨業(yè)務(wù)的監(jiān)督管理責(zé)任，對平臺內(nèi)經(jīng)營者的審核義務(wù)，對消費者的安全保障義務(wù)。

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全國人大代表張伯禮：建議全面取締野生動物經(jīng)營集貿(mào)市場

全國人大代表，天津中醫(yī)藥大學(xué)黨委副書記、校長，中國中醫(yī)科學(xué)院名譽院長，中國工程院院士張伯禮認為，現(xiàn)行法律保護野生動物范圍有限，鑒于近年來數(shù)次重大傳染病與食用、接觸野生動物有關(guān)，而該類野生動物并未在原法所列目錄中，建議擴大野生動物保護范圍，除水生野生動物不做修改外，陸生動物建議擴至全部品種。

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張伯禮建議，在野生動物保護法中明確這些內(nèi)容：“除醫(yī)療用途外，禁止個人和飯店、酒店、茶樓等餐飲機構(gòu)購買和食用任何野生動物及其制品。全面取締野生動物經(jīng)營集貿(mào)市場。禁止私自藏匿、家養(yǎng)飼養(yǎng)野生動物。”

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全國人大代表湯亮：建議全面放開餐飲外賣

5月24日上午，參加全國兩會的上海代表團舉行小組會議審議《政府工作報告》。全國人大代表、中國民間商會副會長湯亮在發(fā)言中表示，建議國家從政策層面鼓勵各類餐飲企業(yè)擴大外賣服務(wù)，把外賣作為一種新時代的餐飲業(yè)態(tài)來推進。

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“外賣不僅為餐飲業(yè)帶來了新商機，有助于突破疫后的經(jīng)營困局，而且也改變了外賣市場生態(tài)。”湯亮說，政府部門要迅速回應(yīng)餐飲業(yè)應(yīng)對疫情的這種發(fā)展新趨勢，要相應(yīng)出臺更貼地氣的細化法規(guī)，如制定外賣食物的質(zhì)量新標(biāo)準，全面整頓外賣行業(yè)存在已久的食物質(zhì)量問題，切實保護好人民群眾“舌尖上的安全”。

同時，湯亮建議市場監(jiān)管部門要嚴格巡查，絕不允許餐飲業(yè)在外賣的熱潮中，出現(xiàn)以次充好、短斤缺兩、變相漲價等損害消費者利益的行為。

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全國政協(xié)委員洪明基：餐飲企業(yè)需要精準扶持

2020年1月份以來，因新型冠狀病毒疫情影響，餐飲行業(yè)經(jīng)營陷入困境。全國各地區(qū)餐飲門店同比銷售迅速下跌，幅度達70%~98.49%，但仍需承擔(dān)儲備食材的過期損失，支付員工工資、租金、外賣送餐平臺傭金及相關(guān)費用，同時還要為員工防疫額外支付防護設(shè)備設(shè)施的開銷。

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全國政協(xié)委員、吉野家總裁洪明基稱，餐飲業(yè)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨難以享受幫扶政策、房租影響、外賣平臺傭金過高、資金緊缺等多方面的困難。因此，他建議國家相關(guān)部門出臺精準扶持政策。

另外他還建議政府部門出臺加強外賣平臺傭金管理的指導(dǎo)意見，并牽頭組織餐飲企業(yè)與外賣平臺進行協(xié)調(diào)協(xié)商，切實降低外賣平臺的傭金費率，防止形成行業(yè)壟斷。

延伸

>中國工程院院士陳君石：推動餐桌文明和餐桌革命

疫情之下，如何把住關(guān)乎生命、關(guān)乎健康的最后一道關(guān)口，餐桌文明再一次成了人們審視和反思的熱點話題。中國工程院院士陳君石在出席2020“兩會議食廳”云會議時表示，餐桌文明和餐桌革命遠遠不能局限于公筷公勺，或者是分餐，這次新冠疫情，給很多人的生活方式帶來了變化，疫情過去以后，還會發(fā)生持續(xù)的一些改變。

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他表示，隨著人民生活水平的提高，去餐館就餐已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠帧榱俗约旱纳】担矠榱瞬惋嬓袠I(yè)的發(fā)展，大家都需要來致力于推動餐桌文明和餐桌的革命。

>中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢：中餐分餐制要從推廣“公筷公勺”入手

受疫情影響，包括分餐制在內(nèi)的餐桌文明的話題備受關(guān)注。對此，中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在2020“兩會議食廳”云會議上表示，普及推廣分餐制，最簡便易行的辦法應(yīng)該從推廣公筷公勺開始。他同時呼吁，餐飲企業(yè)要支持踐行分餐，為消費者分餐提供必要的服務(wù)。

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在他看來，從餐桌文化的角度來看，合餐制體現(xiàn)了中華民族的合和文化、團圓理念，合餐中的相互敬菜是尊重是禮儀，是敬老愛幼的表達，是與中國人用筷子吃飯密不可分的文化傳統(tǒng)和生活習(xí)慣，不能全盤否定。從飲食習(xí)慣來看，中餐的許多菜品強調(diào)造型，整魚，雞不能完全分開上桌，這是擺在餐飲服務(wù)提供者和家庭社會面前需要改革的公共課題。

來源：綜合經(jīng)濟日報等(部分配圖來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請告知)