新的一周，冷食君帶你一起讀早報(bào)!

快來(lái)看，上周凍品行業(yè)都發(fā)生了啥大事兒?

企業(yè)動(dòng)態(tài)

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全球第一!

7-ELEVEn湖南首店首日銷(xiāo)售額突破50萬(wàn)

5月30日，友阿股份特許經(jīng)營(yíng)的湖南首家7-ELEVEn便利店在長(zhǎng)沙五一商圈正式開(kāi)業(yè)。

友阿股份董事胡碩在接受采訪(fǎng)時(shí)表示：“長(zhǎng)沙門(mén)店經(jīng)營(yíng)的面包、甜品、飯團(tuán)、便當(dāng)和米粉都是根據(jù)本地口味進(jìn)行研發(fā)的。7-ELEVEn(湖南)并不會(huì)與日本的7-ELEVEn便利店完全一致，會(huì)有許多獨(dú)一無(wú)二的產(chǎn)品。”

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

而在開(kāi)業(yè)當(dāng)日這家7-ELEVEn便利店銷(xiāo)售額即突破50萬(wàn)元，打破了便利行業(yè)全球單店單日銷(xiāo)售紀(jì)錄。據(jù)介紹，5月30日全天首店銷(xiāo)售額總計(jì)50.7萬(wàn)元，累計(jì)客數(shù)超過(guò)5000人，賣(mài)出5000多串好燉、飯團(tuán)壽司3000多個(gè)、甜品1500多個(gè)，600個(gè)可可火山包下午全部售罄。

(證券日?qǐng)?bào))

點(diǎn)評(píng)： 三全食品特許經(jīng)營(yíng)的7-ELEVEn河南首店，也將在下半年開(kāi)業(yè)，會(huì)否再創(chuàng)輝煌?

2

春雪食品獲數(shù)千萬(wàn)元戰(zhàn)略融資

6月3日，肉雞及調(diào)熟品養(yǎng)殖加工商春雪食品完成戰(zhàn)略投資數(shù)千萬(wàn)人民幣融資，投資方為毅達(dá)資本。

春雪食品創(chuàng)建于1990年，位于山東煙臺(tái)萊陽(yáng)，是一家集雞肉調(diào)熟品深加工、國(guó)內(nèi)外銷(xiāo)售服務(wù)，配套飼料生產(chǎn)、肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司通過(guò)近幾年的戰(zhàn)略升級(jí)，已經(jīng)從一家養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為以雞肉調(diào)理品深加工為主，擁有“春雪”、“上鮮”品牌的食品消費(fèi)類(lèi)企業(yè)。春雪食品的客戶(hù)遍布商超、餐飲、流通和電商等消費(fèi)渠道，雞肉調(diào)理品在行業(yè)內(nèi)位于第一方陣。

毅達(dá)資本項(xiàng)目負(fù)責(zé)人繆振鐘表示，雞肉是消耗量較大的肉類(lèi)之一，市場(chǎng)空間大，具有較大增長(zhǎng)潛力。春雪食品創(chuàng)始人鄭維新先生和管理團(tuán)隊(duì)從事肉雞養(yǎng)殖加工行業(yè)30年，擁有豐富的肉雞養(yǎng)殖加工管理方面的經(jīng)驗(yàn)，公司已完成從農(nóng)牧業(yè)公司向消費(fèi)類(lèi)公司的轉(zhuǎn)型升級(jí)，業(yè)務(wù)更加穩(wěn)健。未來(lái)，毅達(dá)資本將積極嫁接各類(lèi)資源，持續(xù)助力春雪食品在產(chǎn)能提升、研發(fā)創(chuàng)新和市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的布局，攜手推動(dòng)企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。

(國(guó)際畜牧網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 有資本加持，想必春雪的雞肉加工主業(yè)也將如虎添翼。

3

“魚(yú)類(lèi)休閑零食第一股”華文食品成功過(guò)會(huì)

6月4日晚間，證監(jiān)會(huì)網(wǎng)站披露，華文食品首發(fā)順利過(guò)會(huì)。這意味著，華文食品即將成為“A股魚(yú)類(lèi)休閑零食第一股”。

△圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

自2010年創(chuàng)立以來(lái)，作為國(guó)民零食品牌的杰出代表，華文食品旗下的勁仔小魚(yú)年銷(xiāo)售額達(dá)7億元，已連續(xù)多年穩(wěn)居魚(yú)類(lèi)零食第一。同時(shí)，華文食品依托成熟的醬鹵工藝，在風(fēng)味豆制品和風(fēng)味肉制品零食發(fā)力，創(chuàng)下年?duì)I收近2億元的佳績(jī)，并躋身各自賽道前列。

而隨著國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)的快速發(fā)展，華文食品上市后的發(fā)展前景也被市場(chǎng)所普遍看好。權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2018年，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)突破萬(wàn)億元大關(guān)，并且繼續(xù)保持著兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)休閑食品市場(chǎng)的規(guī)模將達(dá)到12984億元。

(中國(guó)證券報(bào)·中證網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 除了休閑屬性大有“錢(qián)”途，魚(yú)類(lèi)零食的廣闊前景，更多地由其“水產(chǎn)品”的性質(zhì)決定。隨著消費(fèi)水平的提升，營(yíng)養(yǎng)豐富的水產(chǎn)品正被越來(lái)越多人喜愛(ài)。

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百事完成收購(gòu)百草味

6月1日，百事公司宣布，其7.05億美元收購(gòu)杭州郝姆斯食品有限公司(即“百草味”)的交易已獲中國(guó)政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)且完成了交割。

在交易公布3個(gè)多月后，百事公司收購(gòu)百草味一事終于塵埃落定。

據(jù)悉，交易完成后，百草味將成為百事公司亞太區(qū)一個(gè)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的業(yè)務(wù)單元，保持獨(dú)立品牌、獨(dú)立運(yùn)營(yíng)，百草味原有高管團(tuán)隊(duì)及運(yùn)營(yíng)模式不變。

對(duì)于此次交易，百事公司亞太區(qū)首席執(zhí)行官柯睿楠表示，牽手百草味是百事公司“植根中國(guó)，服務(wù)中國(guó)，攜手中國(guó)”戰(zhàn)略的一個(gè)重要里程碑。

“百事的業(yè)務(wù)主要分為食品和飲料兩大板塊。在飲料增長(zhǎng)乏力的同時(shí)，百事將食品板塊作為未來(lái)一個(gè)重要抓手和落腳點(diǎn)，其中，百草味的品牌和國(guó)內(nèi)的線(xiàn)上市場(chǎng)較強(qiáng)，借助收購(gòu)能夠?qū)崿F(xiàn)百事對(duì)國(guó)內(nèi)線(xiàn)上零食市場(chǎng)的加碼。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析。

(長(zhǎng)江商報(bào))

點(diǎn)評(píng)： “雙百”的這次合作，也將成為國(guó)際品牌和本地品牌聯(lián)手的典范之作：一個(gè)是百年品牌，一個(gè)是新生力量;一個(gè)擅長(zhǎng)布局線(xiàn)下，一個(gè)專(zhuān)攻線(xiàn)上市場(chǎng)，無(wú)論從哪方面看，雙方的“合體”都會(huì)帶來(lái)1+1>2的效果。

5

私廚外賣(mài)退出北京市場(chǎng)

據(jù)媒體報(bào)道稱(chēng)，私廚共享平臺(tái)“回家吃飯”的用戶(hù)收到了該平臺(tái)暫停運(yùn)營(yíng)及通知用戶(hù)申請(qǐng)退款的短信。據(jù)了解，以“回家吃飯”為代表的私廚共享平臺(tái)，因?yàn)闊o(wú)法滿(mǎn)足外賣(mài)經(jīng)營(yíng)的資質(zhì)審查和監(jiān)管要求，已經(jīng)徹底退出北京市場(chǎng)。

回家吃飯是一款家庭廚房共享平臺(tái)，成立于2014年9月，產(chǎn)品定位是“家庭廚房共享平臺(tái)”，在家做飯不僅能賺錢(qián)，還能讓自己的手藝被更多人認(rèn)可，增加鄰里走動(dòng)，拉近彼此距離。想成為回家吃飯APP的家庭“廚師”得持有健康證并經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，食材和油也都是自家購(gòu)買(mǎi)，保證新鮮和衛(wèi)生。

根據(jù)公開(kāi)信息，回家吃飯項(xiàng)目成立兩年內(nèi)共完成了5輪融資，最近一輪融資為2016年7月來(lái)自未公開(kāi)資方的1000萬(wàn)元人民幣，已公開(kāi)的資方包括金沙江創(chuàng)投、今日資本以及王剛。

(北京晚報(bào))

點(diǎn)評(píng)： 若不能保證食品安全，明星企業(yè)也難免隕落。

6

永輝超市被指售賣(mài)餿豬肉

因違規(guī)加工肉糜所致

近日，有消費(fèi)者向媒體反應(yīng)，自己在永輝超市碧江廣場(chǎng)店買(mǎi)的豬肉糜有餿味。

該店店長(zhǎng)解釋?zhuān)衲晁脑麻_(kāi)始與上海湘村農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司旗下的“湘村黑豬”品牌進(jìn)行合作，該品牌柜臺(tái)進(jìn)駐超市后不懂規(guī)矩，違規(guī)操作自行加工肉糜，最終賣(mài)到了該消費(fèi)者手里。

上海市閔行區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局江川市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)彭月芳介紹：“豬肝、腎、肺這種內(nèi)臟和肉糜，應(yīng)該是由屠宰場(chǎng)進(jìn)行預(yù)包裝后才可以出廠(chǎng)，也就是我們說(shuō)的預(yù)先包裝。我們是不允許超市自行加工散裝肉糜來(lái)銷(xiāo)售的。”

(看看新聞Knews等)

點(diǎn)評(píng)： 民以食為天，肉品加工需遵規(guī)守法，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。

行業(yè)動(dòng)態(tài)

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水餃、餛飩、小龍蝦618大賣(mài)

6月1日，“2020年京東618全球年中購(gòu)物節(jié)”迎來(lái)開(kāi)門(mén)紅，開(kāi)場(chǎng)僅1小時(shí)，賣(mài)出的生鮮產(chǎn)品成交額同比增長(zhǎng)超8倍。在成交額前五的產(chǎn)品中，

水餃、餛飩品類(lèi)成交額同比增長(zhǎng)近32倍，“宅經(jīng)濟(jì)”成新消費(fèi)潮流。

小龍蝦拔得頭籌，只用了4分鐘就賣(mài)出30萬(wàn)只，1小時(shí)成交額同比增長(zhǎng)近16倍。

牛排10分鐘賣(mài)出70萬(wàn)片，1小時(shí)成交額同比增長(zhǎng)超14倍。

冰淇淋成交額同比增長(zhǎng)超8倍。

618還火到了海外。據(jù)天貓海外數(shù)據(jù)顯示，618期間，一天就有1.4萬(wàn)件螺螄粉、1.3萬(wàn)份火鍋底料、超6000份自熱小火鍋、4萬(wàn)多個(gè)粽子銷(xiāo)往海外。

(央廣網(wǎng)等)

點(diǎn)評(píng)： “宅”經(jīng)濟(jì)熱度不減，凍品還將持續(xù)熱銷(xiāo)!

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全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)每公斤下降12元

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，近3個(gè)月全國(guó)生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)，生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)14周下跌，30個(gè)監(jiān)測(cè)省份豬肉價(jià)格均下降。

全國(guó)豬肉批發(fā)均價(jià)已從2月中旬每公斤50元的階段高點(diǎn)降至每公斤38元，每公斤降了約12元。

中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息所生豬預(yù)警專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)表示，非洲豬瘟疫情是可能逆轉(zhuǎn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢(shì)頭的主要風(fēng)險(xiǎn)。非洲豬瘟預(yù)期疫情平穩(wěn)，養(yǎng)殖者才敢大膽補(bǔ)欄增養(yǎng)，一旦疫情反彈，預(yù)期逆轉(zhuǎn)，將對(duì)養(yǎng)殖者的信心造成沖擊。

因此，供應(yīng)偏緊短期仍將持續(xù)。

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 終于降了，撒花~

3

海底撈、千喜鶴、楊國(guó)福

躋身2019年中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)前十名

6月5日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布了《2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)分析報(bào)告》。

分析報(bào)告顯示，2020年初以來(lái)，餐飲業(yè)受新型冠狀肺炎疫情影響嚴(yán)重，2020年1-4月，全國(guó)餐飲收入8333億元，同比下降41.2%;限額以上單位餐飲收入1786億元，同比下降38.6%。當(dāng)前，餐飲行業(yè)發(fā)展主題從“謀發(fā)展”轉(zhuǎn)換為“求生存”。

在2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，海底撈火鍋、河北千喜鶴飲食股份有限公司、上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司位列前十名。詳細(xì)榜單見(jiàn)下圖(上下滑動(dòng)查看)：

2019年度中國(guó)餐飲企業(yè)百?gòu)?qiáng)榜

1 百勝中國(guó)控股有限公司

2 金拱門(mén)(中國(guó))有限公司

3 海底撈火鍋

4 河北千喜鶴飲食股份有限公司

5 天津頂巧餐飲服務(wù)咨詢(xún)有限公司

6 上海楊國(guó)福企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司

7 江蘇品尚餐飲連鎖管理有限公司

8 內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司

9 深圳中快餐飲集團(tuán)有限公司

10 山東凱瑞商業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司

11 福建佳客來(lái)食品股份有限公司

12 漢堡王(中國(guó))投資有限公司

13 四川香天下餐飲管理有限公司

14 重慶劉一手餐飲管理有限公司

15 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

16 北京華天飲食集團(tuán)公司

17 北京金豐餐飲有限公司

18 合肥長(zhǎng)快餐飲有限公司

19 內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司

20 北京李先生加州牛肉面大王有限公司

21 北京魚(yú)你在一起餐飲管理有限公司

22 鄉(xiāng)村基(重慶)投資有限公司

23 重慶秦媽餐飲管理有限公司

24 重慶朝天門(mén)餐飲控股集團(tuán)有限公司

25 廣州酒家集團(tuán)股份有限公司

26 東莞市鴻駿膳食管理有限公司

27 安徽老鄉(xiāng)雞餐飲有限公司

28 中飲巴比食品股份有限公司

29 九毛九(廣州)控股有限公司

30 無(wú)錫大渝餐飲管理有限公司

31 真功夫餐飲管理有限公司

32 重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司

33 深圳市品道餐飲管理有限公司

34 愛(ài)瑪客服務(wù)產(chǎn)業(yè)(中國(guó))有限公司

35 味千(中國(guó))控股有限公司

36 快客利(北京)集團(tuán)有限公司

37 快樂(lè)蜂(中國(guó))

38 中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司

39 重慶沈洪存餐飲管理有限公司

40 北京健力源餐飲管理有限公司

41 南京大惠企業(yè)發(fā)展有限公司

42 寧波白金漢爵酒店投資有限公司

43 北京健坤餐飲集團(tuán)有限責(zé)任公司

44 江蘇七欣天餐飲管理連鎖有限公司

45 浙江凱旋門(mén)澳門(mén)豆撈控股集團(tuán)有限公司

46 蜀王餐飲投資控股集團(tuán)有限公司

47 眉州東坡餐飲管理(北京)有限公司

48 上海何勇企業(yè)管理集團(tuán)有限公司

49 外婆家餐飲集團(tuán)有限公司

50 安徽岸香國(guó)際企業(yè)管理有限公司

51 亞惠美食有限公司

52 合興餐飲集團(tuán)控股有限公司

53 CFB集團(tuán)

54 香港唐宮飲食集團(tuán)

55 同慶樓餐飲股份有限公司

56 重慶五斗米飲食文化有限公司

57 王品(中國(guó))餐飲有限公司

58 寧波市海曙順旺基餐飲經(jīng)營(yíng)管理有限公司

59 上海避風(fēng)塘美食有限公司

60 聚德華天控股有限公司

61 名都曉荷塘主題火鍋

62 福建省久號(hào)餐飲管理有限公司

63 老娘舅餐飲有限公司

64 北京信誠(chéng)聚益餐飲管理有限公司

65 湊湊餐飲管理有限公司

66 上海世好食品有限公司

67 湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司

68 廈門(mén)豪享來(lái)餐飲娛樂(lè)有限公司

69 江西季季紅餐飲管理有限公司

70 旺順閣(北京)投資管理有限公司

71 云南云海肴餐飲管理有限公司

72 溫州云天樓實(shí)業(yè)有限公司

73 河南百年老媽飲食管理有限公司

74 上海老城隍廟餐飲(集團(tuán))有限公司

75 寧波石浦酒店管理發(fā)展有限公司

76 寧波海曙新四方美食有限公司

77 北京南城香餐飲有限公司

78 四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司

79 北京比格餐飲管理有限責(zé)任公司

80 浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司

81 北京嘉和一品餐飲管理有限公司

82 常州麗華快餐集團(tuán)有限公司

83 武漢市半秋山餐飲管理有限公司

84 深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司

85 北京和合谷餐飲管理有限公司

86 北京東來(lái)順集團(tuán)有限責(zé)任公司

87 大娘水餃餐飲集團(tuán)有限公司

88 長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)有限公司

89 深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司

90 哈爾濱東方眾合餐飲有限責(zé)任公司

91 重慶守柴爐餐飲管理有限公司

92 權(quán)金城企業(yè)管理(北京)有限公司

93 深圳市探爐餐飲連鎖有限公司

94 貝拉吉奧(上海)餐飲管理有限公司

95 重慶順?biāo)~(yú)餐飲管理有限公司

96 重慶徐鼎盛餐飲管理有限公司

97 煙臺(tái)藍(lán)白餐飲有限公司

98 重慶市敘知香餐飲文化有限公司

99 福州瑪格利塔餐飲管理有限公司

100 北京新辣道餐飲管理有限公司

(聯(lián)商網(wǎng))

點(diǎn)評(píng)： 看看有你的客戶(hù)沒(méi)?

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餐飲業(yè)總營(yíng)收增量七成由外賣(mài)拉動(dòng)

近日，中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院發(fā)布的《外賣(mài)業(yè)務(wù)對(duì)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的作用研究》顯示，外賣(mài)業(yè)務(wù)對(duì)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的首要作用是培養(yǎng)了消費(fèi)者，從需求端為餐飲行業(yè)創(chuàng)造更多的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。調(diào)查顯示，54.95%的受訪(fǎng)消費(fèi)者表示因?yàn)椴惋嬐赓u(mài)服務(wù)而增加了每周的餐飲支出，五分之一的消費(fèi)者會(huì)使用餐飲外賣(mài)服務(wù)享受下午茶與夜宵。

另?yè)?jù)中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院國(guó)際貿(mào)易研究部主任趙萍指出，外賣(mài)業(yè)務(wù)對(duì)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展最直接的作用是促進(jìn)餐飲業(yè)營(yíng)收和利潤(rùn)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，在餐飲業(yè)總營(yíng)收與總利潤(rùn)的增量中，分別有75%和65%是由外賣(mài)拉動(dòng)的。最近三年，所有樣本城市外賣(mài)對(duì)收入總額的貢獻(xiàn)率逐年增長(zhǎng)，至2019年已經(jīng)達(dá)到17.44%。

(金融界)

點(diǎn)評(píng)： 外賣(mài)從“助攻”升級(jí)成“主力”，針對(duì)外賣(mài)場(chǎng)景的產(chǎn)品研發(fā)，可以提上日程了。

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