如今，數字化、信息化大潮席卷了每一個行業。特別是這次疫情之下，線下場所被迫關閉，在線業務成為實體零售企業的救命稻草。很多經銷商對數字化信息化有著迫切需求和深入認識。

但是對于傳統的凍品經銷商而言，想轉向信息化新領地并不是那么容易，尤其是很多人平時并沒有接觸過這類新工具。

這種情況下，實操比理論更重要。今天，冷食君帶來一個做得不錯的案例，為大家具體解析，傳統凍品商如何完成零基礎到信息化的轉型。

?冷食傳媒記者 | 姚冰冰

①

疫情加速傳統企業的數字化轉型

疫情之下，2020年一季度中國GDP同比下降6.8%，首當其沖的是零售、餐飲和生活服務行業，疫情期間注吊銷企業數量相比上年同期幾近翻倍。美妝個護、家居用品、汽車用品等品類的線下消費萎縮超過30%，生鮮水果、食品飲料的線上消費增速則高達27.6%和17.3%。

由于線下場所被迫關閉，在線業務成為實體零售企業的救命稻草。過去相對保守、業務穩定的傳統企業開始加入數字化陣營，通過小程序商城、私域流量運營、直播帶貨等形式開展在線業務，以應對疫情帶來的業績下滑。

△圖片來源：網絡

企業越來越重視商業鏈路全面打通后的數據化，以及線上線下聯動的全渠道經營。

其實，除了企業自身對數字化需求強烈，整個商業模式也在變革，數字化商業就是其一。

提到商業，一言兩語也難以說清楚。狹義的商業，指面向終端消費者提供商品，對商品的生命周期進行拆解，而將數字技術應用于生產環節即為數字化生產，應用于從采購到銷售的商品流通環節即為數字化商業。整體來看，數字化在商業企業中的滲透，遵循著從近消費端向近生產端滲透的路徑。

前端銷售環節以及支撐銷售所需的營銷和運營，貼近終端消費者，其商業模式變革走在最前列。這也是為何新零售、社交電商、直播電商等熱點頻出，對云計算、大數據、人工智能等新興技術的應用也表現得更為積極。

具體到傳統的凍品行業，數字化、信息化等手段也在改造著這個領域。其中不乏一些敢于吃螃蟹的人，山東菏澤的李善領就是一個代表。

作為凍品經銷商，他依托自己的資源優勢，比較早地進行了信息化轉型，搭建起S2B2b模式的凍品食材交易平臺——新凍網。

②

推廣難、成本高、庫存難處理…

凍品信息化轉型迫在眉睫

任何行業都是終端為王，凍品行業也不例外。而經銷商本質上是一條紐帶，幫助終端獲取更加優質的商品資源。

原新凍網產品研發負責人、千鳥云商負責人成文博認為，隨著凍品行業產能過剩，競爭進一步加劇，新品多推廣難、存儲成本高、配送周期短、庫存處理難、資金周轉速度慢等問題更加凸顯。

“現階段，傳統凍品商顯然面臨著不少發展痛點。”成文博舉例道：

本來你有1000個SKU的商品資源，結果客戶只知道你有50個SKU，并且除了熱銷產品，不知道其他的到底是啥;

產品價格波動時，客戶每次下單都要重新詢價，經銷商內部的信息傳遞過程繁瑣，又耗費大量時間;

經銷商電話不斷，業務員服務客戶數量也有限，而且終端客戶綁定在業務員手里，業務員一旦離職，就意味著銷售額可能大幅下降;

經營數據、庫存數量及成本、商品統計一概不知，和客戶對賬老是對不清楚，一年到頭，不知道到底賺了多少錢……

成文博分析，對于凍品行業來說，以家庭消費為主的零售商戶，和提供消費服務、消費場景的餐飲類商戶，就是行業的終端。

而當下，這些傳統經銷商引以為傲的終端資源，正在被新對手“打劫”。比如：

美菜、美團快驢、新凍網、凍品在線以及各地興起的B2B平臺正在收割餐飲類終端;

以連鎖便利店、社區團購為主的商業模式也涌現出一大批企業，比如興盛優選、十薈團等，正在收割家庭零售終端。

在這樣的大背景下，凍品行業亟待重塑經營模式、管理模式，傳統凍品商轉型勢在必行。再不轉型，將“無商可務”!

③

實操：“搭建信息化之后，銷量翻了十倍以上”

凍品商如何更好地經營管理?衡量標準又是什么?

成文博認為，從經營的角度講，是為客戶提供更加海量的商品資源、優質的服務體系、高效的配送服務;從管理的角度講，是在高效服務客戶的同時，還能節約自身企業的運營成本。

而這些需求，凍品商可以借助信息化的工具去改善和實現。

△圖片來源：網絡

過去4年，成文博親手操盤了新凍網團隊的信息化搭建，銷量較之前翻了十倍以上。對于凍品信息化的好處，他總結為四點：開源、節流、擴大規模、數字化管理企業。

“簡單來說，就是把店鋪裝在客戶手機里，通過線上辦公、移動辦公，實現一鍵下單、營銷活動、新品推廣、異業聯盟、信息入口等功能，在解放業務員的同時，還可以更高效地維護客戶，實現開源節流的目的?！?/span>

成文博介紹，“擴大規模，是說花同樣的錢可以做更多事情，原來1個人可以承接100個銷售訂單，實現信息化后可以承擔10倍的訂單能力，原來負責一個縣的業務員，有能力去管理一個市?！?/span>

“所謂的數字化管理企業，是指客戶數據都在系統里，客戶經常買啥、多久沒買都知道，這時候業務員可以主動詢問，了解情況。這期間，所有報表隨時隨地可查，各種賬單一目了然。”他用思維導圖做了更具體的展示：

△點擊查看大圖。圖片由受訪者提供

“信息化，是從企業最基本的地方著手，從商品采購、客戶下單、商品出入庫、財務收款付款等，每一個環節都需要實現線上化和流程的改善。”

成文博認為，信息化不是讓你去干一件不相干的事情，而是對原有經營管理方式的升級改造。“經銷商老板需要改變，企業的自動化運作就是需要每一個環節都做到標準化，每一個企業成員都是參與者，相互協作，企業離開了誰都能正常運轉，包括老板自己?！?/span>

征集

凍品信息化大勢所趨，但如何轉向這個新領地，值得每個人思考和研究。在實踐過程中，你是否有這方面的疑問?歡迎找冷食君暢所欲言。

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