昨天，廣東恒興集團(tuán)有限公司（以下簡稱“恒興集團(tuán)”）在“中國水產(chǎn)之都”湛江舉行“合縱連橫·聚勢(shì)共贏 2021恒興食品全國營銷大會(huì)”，來自全國各地的200多位核心經(jīng)銷商和餐飲客戶參加。冷食君作為行業(yè)知名媒體受邀參會(huì)全程見證。

會(huì)上，恒興集團(tuán)推出免漿黑魚片、金湯酸菜魚、松鼠鯛魚、腌制牛蛙塊等產(chǎn)品，繼續(xù)加碼水產(chǎn)精深加工。

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

恒興集團(tuán)董事長陳丹對(duì)嘉賓的到來表示感謝。今年是恒興集團(tuán)成立30周年，30而立，他對(duì)30年來一直關(guān)心和支持恒興集團(tuán)的經(jīng)銷商和各界朋友表示感謝。

△陳丹

他介紹，恒興集團(tuán)原來主要做出口，近兩年來，受多方面因素影響開始開辟國內(nèi)市場(chǎng)，逐漸打開在國內(nèi)的知名度。在去年疫情的推動(dòng)下，恒興水產(chǎn)快速發(fā)展，現(xiàn)在形成了“國內(nèi)為主、國外為輔、雙輪驅(qū)動(dòng)”的發(fā)展格局。

去年，針對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)，恒興集團(tuán)主要做了以下工作：

一、加快內(nèi)銷市場(chǎng)布局，將全國分為六個(gè)片區(qū)，實(shí)現(xiàn)全國覆蓋；

二、加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來做的都是羅非魚片、熟蝦，屬于粗加工產(chǎn)品；自去年開始加快預(yù)制菜、休閑產(chǎn)品的研發(fā)推廣，讓產(chǎn)品更加多元化，更適合不同區(qū)域、不同客戶、不同渠道的需求；

三、加快生產(chǎn)流程優(yōu)化，從而生產(chǎn)出更多精細(xì)化產(chǎn)品，滿足客戶多元化需求；

四、繼續(xù)從源頭上保證食品安全。

未來，恒興集團(tuán)除了繼續(xù)加大種苗培育、控制基礎(chǔ)養(yǎng)殖外，還將加大食品研發(fā)和食品生產(chǎn)能力，通過與餐飲協(xié)會(huì)、酒店協(xié)會(huì)的合作，強(qiáng)化研發(fā)能力，讓恒興更好地滿足市場(chǎng)需求。

廣東恒興水產(chǎn)食品銷售有限公司國內(nèi)營銷總監(jiān)楊昂若從水產(chǎn)行業(yè)面臨的整體環(huán)境出發(fā)，介紹了2021年恒興集團(tuán)國內(nèi)市場(chǎng)銷售目標(biāo)。

△楊昂若

他認(rèn)為，去年受疫情影響，餐飲行業(yè)和凍品行業(yè)都遭受重創(chuàng)。

今年，隨著國內(nèi)疫情進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，以及越來越多人注射疫苗，消費(fèi)復(fù)蘇將從分化向全面展開。這對(duì)餐飲行業(yè)是個(gè)利好。今年一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值249310億元，增長18.3%。其中住宿和餐飲為同比增長最快的行業(yè)。

再加上2015年后，餐飲行業(yè)開始從關(guān)注前端的服務(wù)、裝修等，轉(zhuǎn)向關(guān)注供應(yīng)鏈。未來，工廠生產(chǎn)的標(biāo)品將是餐飲企業(yè)的更好選擇。

針對(duì)這種情況，恒興集團(tuán)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。比如

海鱸魚是一款無抗產(chǎn)品，經(jīng)過6個(gè)月的調(diào)試已經(jīng)上市。這個(gè)市場(chǎng)仍是一片藍(lán)海；

小松鼠鯛魚是根據(jù)客戶需求升級(jí)的產(chǎn)品。傳統(tǒng)松鼠鯛魚比較大，主要針對(duì)宴席市場(chǎng)，不太適合小餐飲。但是小餐飲在市場(chǎng)中占比超過50%，是餐飲行業(yè)的主流，小松鼠鯛魚就是針對(duì)小餐飲研發(fā)的；

咸香金鯧魚原來主要是在沿海城市賣，今年開始在內(nèi)陸地區(qū)賣，是恒興集團(tuán)今年要重點(diǎn)打造的產(chǎn)品。   

恒興食品研發(fā)中心副總監(jiān)馮治國做了產(chǎn)品推介，包括免漿黑魚片、金湯酸菜魚、松鼠鯛魚、腌制牛蛙塊、一夜埕金鯧魚、調(diào)味海鱸魚片、調(diào)味斑點(diǎn)叉尾鮰等。現(xiàn)場(chǎng)嘉賓邊試吃邊點(diǎn)贊，好評(píng)一片。

△亮相的部分產(chǎn)品

△推介會(huì)掠影

△為經(jīng)銷商頒發(fā)獎(jiǎng)牌

據(jù)了解，恒興集團(tuán)從飼料行業(yè)起家，經(jīng)過30年發(fā)展，已經(jīng)成長為一家包括種苗繁育、飼料產(chǎn)銷、微生態(tài)制劑、養(yǎng)殖、水產(chǎn)食品加工、冷鏈物流、智慧漁業(yè)在內(nèi)完整的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈體系，在國內(nèi)10多個(gè)省份和東南亞、非洲等地區(qū)設(shè)立了70多家子公司，位列全球水產(chǎn)企業(yè)100強(qiáng)。

近年來，恒興集團(tuán)從以出口為主，轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場(chǎng)，不斷加碼食品生產(chǎn)加工。恒興集團(tuán)董事長陳丹曾在接受媒體采訪時(shí)表示，未來30年，恒興將不再是一個(gè)單純的飼料或養(yǎng)殖公司，而是食品企業(yè)，是連鎖餐飲、食材交易平臺(tái)的供應(yīng)商和服務(wù)商，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)、美味的食品。

他認(rèn)為，中國食品行業(yè)正發(fā)生潛移默化的改變，疫情進(jìn)一步加快了變化的速度。在流通方式上，由大型農(nóng)批市場(chǎng)轉(zhuǎn)向商超、電商、新零售和社區(qū)團(tuán)購，在產(chǎn)品形式上，產(chǎn)品規(guī)格變得小而精。

借助新產(chǎn)品和新渠道，恒興水產(chǎn)正在從原料凍品向食品加工轉(zhuǎn)型。

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