近日，一款明星產(chǎn)品“慷達80克大包子”在行業(yè)內(nèi)引起關注。它被經(jīng)銷商視為“吸金利器”，爭相搶購的同時，也有部分人吐槽用低端產(chǎn)品進行價格戰(zhàn)，破壞了行業(yè)的良性發(fā)展。

那么，這款明星產(chǎn)品究竟是怎么生產(chǎn)出來的？低價就一定代表著犧牲了品質(zhì)嗎？帶著這些疑問，冷食君專訪了該款包子的生產(chǎn)廠家——河南省慷達食品有限公司。

1

益海嘉里提供高性價比優(yōu)質(zhì)面粉

慷達包子降低的是價格，提升的是品質(zhì)

一袋袋益海嘉里的面粉倒進攪拌機，加水后經(jīng)過真空和面機，醒發(fā)箱，壓面機，注餡機，成型機，一個個外觀精致的包子就被生產(chǎn)出來了。

這是最近慷達食品最繁忙的速凍包子生產(chǎn)車間，在行業(yè)內(nèi)引起爭議的明星產(chǎn)品就是產(chǎn)自這里。

 △圖片來源：受訪者提供

提到這款包子引起的爭議，慷達食品營銷總監(jiān)陳鵬飛笑說，在慷達的意料之中：作為包子行業(yè)的一個后來者，要想打響在行業(yè)內(nèi)的知名度，要么讓別人愛，要么讓別人恨，讓別人都愛沒人能做到，慷達只能選擇了讓人“恨”。

該款高性價比包子物美價廉，品質(zhì)卓越。這都歸功于它的幕后功臣——益海嘉里。

“當前是數(shù)字化時代，企業(yè)需要不斷地提升效率，降低成本，讓利經(jīng)銷商和消費者。我們和上游廠家——益海嘉里攜手深度合作，也是在順應時代潮流，打造有市場競爭力的產(chǎn)品。”陳鵬飛說。

據(jù)了解，慷達的包子全部采用益海嘉里量身定制的包子專用面粉，益海嘉里為慷達提供的包子粉，充分發(fā)揮了益海嘉里的原糧采購、研發(fā)優(yōu)勢，同時很好的結合了慷達的車間工藝，聯(lián)合打造出速凍包子業(yè)內(nèi)的明星產(chǎn)品。

益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司，是中國重要的農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)，截至2021年底，在全國擁有70多個已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，100多家生產(chǎn)型企業(yè)，益海嘉里旗下?lián)碛小敖瘕堲~”、“歐麗薇蘭”、“香滿園”等知名品牌，產(chǎn)品涵蓋了小包裝食用油、面粉、掛面等諸多領域。

 △圖片來源：網(wǎng)絡

在面粉方面，益海嘉里一直致力于為行業(yè)提供民用、工業(yè)不同需求客戶的全系列優(yōu)質(zhì)面粉，為確保面粉安全，益海嘉里從小麥采購開始，堅持要求和使用高品質(zhì)小麥，還根據(jù)市場需求采購進口小麥，入廠前使用先進的檢化驗設備層層把關，不符合要求的小麥一律不許入廠。

在保證原料安全的同時，益海嘉里還有獨特的原料優(yōu)勢和技術優(yōu)勢。

近年來，受風云變幻的國際形勢的影響，大宗農(nóng)產(chǎn)品的價格很不穩(wěn)定，這給很多以面粉為主要原料的生產(chǎn)企業(yè)造成了困擾。在這種復雜的形勢下，益海嘉里通過收儲、期貨等方式，穩(wěn)定原料價格，為速凍食品生產(chǎn)企業(yè)提供更性價比面粉原料，助力企業(yè)更好地參與市場競爭。

此外，經(jīng)過多年的探索，益海嘉里在服務速凍食品生產(chǎn)企業(yè)方面，積累了豐富的經(jīng)驗，可以根據(jù)客戶的需求，研發(fā)定制化產(chǎn)品，滿足客戶的個性化需求。益海嘉里與速凍食品生產(chǎn)企業(yè)的合作，不僅僅是賣產(chǎn)品，更是提供系統(tǒng)性的解決方案和服務，幫助客戶全面地解決生產(chǎn)中可能會遇到的問題。

這些都是慷達食品能打造出高性價比包子、業(yè)內(nèi)明星產(chǎn)品的重要原因。

2

復制小金魚餛飩的打法

以規(guī)模化打造競爭優(yōu)勢

業(yè)內(nèi)人士都知道，慷達食品有一張名片：小金魚餛飩，當前，慷達的小金魚餛飩?cè)珖N量領先。

而慷達小金魚餛飩之所以能在眾多品牌中脫穎而出，離不開規(guī)模化優(yōu)勢。為用規(guī)模化生產(chǎn)降低生產(chǎn)成本，慷達首批就引進了12臺高效的小金魚機，后來，又引進了40多臺，日產(chǎn)小金魚餛飩達到12000多件，憑借規(guī)模化優(yōu)勢，降低了生產(chǎn)成本，打響了在行業(yè)內(nèi)的知名度。

在小金魚餛飩上驗證過的理論，這次也被復制到了包子行業(yè)。

陳鵬飛介紹，和其他廠家一次僅引進兩臺、三臺包子機不同，慷達食品決定發(fā)力包子后，就一下子引進了12臺包子機，現(xiàn)在每天能生產(chǎn)4600多件貨，初步具有了規(guī)模化優(yōu)勢。鑒于當前供不應求的情況，慷達計劃再購進一些設備，爭取到年底包子機達到36臺，屆時，慷達的包子產(chǎn)能將在全國名列前茅，真正擁有規(guī)模化優(yōu)勢。

 △圖片來源：受訪者提供

根據(jù)慷達食品的規(guī)劃，在不斷引進設備的同時，慷達食品也將不斷豐富包子品類，通過口感差異化、定位差異化等多個方面，來滿足不同渠道的需求，最終力求將慷達打造成行業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的包子品牌。

“我們的目標是將包子打造成小金魚餛飩之后，慷達食品的第二張企業(yè)名片。”陳鵬飛說。

慷達食品作為凍立方傳媒平臺的“忠實客戶”，已連續(xù)多次參加平臺舉辦的“中國冷凍冷藏食品展”。并在展會上受到了全國各經(jīng)銷商、餐飲企業(yè)、采購商和眾多美食愛好者的廣泛贊譽與關注，展會現(xiàn)場亦是連年火爆。

今年，慷達食品將繼續(xù)參展，亮相2022凍立方·中國（鄭州）冷凍食品展，展位號：T82 ，以好產(chǎn)品盛情邀約！慷達食品將與您一起開啟財富大門，期待您到來！