近兩年，在疫情和資本的推動下，預制菜成為新的風口，各路人馬紛紛擠進這條火熱的賽道。

作為A股上市企業和北方預制菜龍頭，山東惠發食品股份有限公司已在冷凍食品行業蟄伏近20年，從2010年起正式開拓預制菜市場，積累了豐富的市場經驗，是山東省預制菜聯盟“副理事長”單位，并參與了《預制包裝菜肴》的團體標準制定，產品覆蓋全國多個銷售渠道。

近期，惠發食品“大國味道”品牌12款新品集中亮相，涵蓋魚香肉絲、梅菜扣肉、番茄牛腩煲、砂鍋紅燒肉、農家小炒肉、金湯酸菜魚、蠔油牛柳等，同步招募事業合伙人，深度布局預制菜市場。

冷食傳媒 | Alice

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實力雄厚經驗豐富

惠發食品掘金萬億預制菜藍海

伴隨著90、00后成為消費主力，在疫情、宅經濟等因素催化下，即烹、即熱、即食且保質期較長的預制菜，帶動了餐飲消費新趨勢。

2021年，我國預制菜成交額實現大幅增長。數據顯示，未來中國預制菜市場保持在20%左右的高速增長，2023年預制菜市場規模將達5165億元，未來6到7年我國預制菜行業有望實現3萬億元以上規模，成為“下一個萬億餐飲市場”。

惠發食品成立于2005年2月，于2017年6月成功登陸A股市場，是一家集預制菜品研發、生產、銷售和提供健康食材供應鏈服務于一體的綜合性食品企業。公司占地面積40多萬平方米，擁有五大生產基地，實力雄厚。

在預制菜成為行業熱點之前，惠發食品已經在預制菜方面積累了十多年豐富經驗。

2010年，惠發旗下預制菜品牌“大國味道”品牌成立，正式進軍預制菜市場；2019年，惠發食品參與了《預制包裝菜肴》團體標準制定。今年2月26日，山東預制菜聯盟成立，惠發食品被授予“副理事長”單位，自主研發預制菜品1000余款。

△圖片來源：受訪者提供

惠發食品負責人表示，公司以“做推動中國食品安全的志愿者，助力國民健康生活，生活健康”為使命，以“揚大國味道，做現代生活美食行家 ”為目標，將國內地方特色菜品標準化，服務于海內外中餐市場。“依托自有清真食品品牌‘澤眾’，以‘一帶一路’為核心，聚焦穆斯林人群，大力發展國際清真業務產業鏈，搭建一帶一路國際食品、用品大通道，最終形成從田園到餐桌，線上線下融合的國際產業鏈。”

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瞄準預制菜消費新需求

“大國味道”上新12款產品

當前，國內預制菜餐飲滲透率在10%-15%之間，與美國、日本60%的比例差距很大；與此同時，消費升級疊加疫情影響，年輕人成為消費主力，C端需求也日益增多。

因此，行業人士對預制菜給予厚望，認為是下一個萬億市場，“預制菜行業仍處于蓬勃發展、機會巨大的階段”。

作為惠發食品股份有限公司旗下專業預制菜品牌，惠發食品“大國味道”品牌近期集中推出12款新品，進一步豐富產品矩陣，涵蓋魚香肉絲、梅菜扣肉、番茄牛腩煲、砂鍋紅燒肉、農家小炒肉、金湯酸菜魚、蠔油牛柳等。

△圖片來源：受訪者提供

截至目前，公司已自主研發預制菜品上千余款，菜品服務于多個餐飲渠道，成功孵化出多個餐飲品牌，并進入成千上萬家庭餐桌，全方位滿足從B端到C端的產品需求。

之所以爆發出如此強大的市場能量，與公司多年的深厚積累和高度重視密切相關。據了解，“大國味道”品牌自創立起，即配備15人專業研發團隊，從事產品的開發和研究，旗下菜品涉及八大菜系菜品系列、地方小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面點系列、調理系列、西快系列、火鍋系列等多個系列。

△圖片來源：受訪者提供

2022年以來，預制菜作為萬億級賽道，迎來了高光時刻。惠發食品將預制菜定位惠發食品2022年度首位產品戰略。其旗下的“大國味道”品牌是公司發力預制菜的主品牌，聚焦B、C端全方位發力。目前，公司已經研發生產預制菜品1000余款。

預制菜賽道由于尚處發展初期，C端消費者對于預制菜認知度較弱，屬于弱品類無品牌的階段，所以在前期，企業的比拼更看渠道與品牌，而品牌又主要看產品研發和營銷能力，從這個角度上看，資金不足的中小商家能出圈的機會很小。

惠發食品正是憑借強大的產業和資金優勢，提前布局預制菜產品線，遵循“外食消費和家庭消費并重，生活改善品和生活必需品并舉”的市場規則，和眾多志同道合的合作伙伴一起，將全國預制菜市場做大、做強。

惠發食品作為凍立方傳媒平臺的“忠實客戶”，已連續多次參加平臺舉辦的“中國冷凍冷藏食品展”。并在展會上受到了全國各經銷商、餐飲企業、采購商和眾多美食愛好者的廣泛贊譽與關注，展會現場亦是連年火爆。

今年，惠發食品將攜新品繼續參展，亮相2022凍立方·中國（鄭州）冷凍食品展，展位號：T157 ，以好產品盛情邀約！惠發食品將與您一起開啟財富大門，期待您到來！