8月15日，浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司（以下簡稱“五芳齋”）遞交招股意向書，8月22日開啟申購，并預(yù)計(jì)于9月初正式在A股掛牌上市，即將成為“粽子第一股”。

根據(jù)招股書，今年上半年，五芳齋還出現(xiàn)了營收、凈利雙雙下滑的情況。目前，粽子系列依然是其營業(yè)收入的主要來源，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

1

“百年老字號(hào)”沖擊“粽子第一股”

8月15日，“中華老字號(hào)”五芳齋發(fā)布首次公開發(fā)行股票招股意向書，沖刺上交所主板 。若上市過程順利，五芳齋將成為A股中的“粽子第一股”。

招股意向書稱，本次公開發(fā)行25，185，750股，占發(fā)行后總股本比例的25.00%，全部為公開發(fā)行新股，不涉及老股轉(zhuǎn)讓。此次發(fā)行上市的初步詢價(jià)日期為2022年8月17日，網(wǎng)上、網(wǎng)下申購日期為2022年8月22日。

此次募集資金總額7.62億元，扣除發(fā)行費(fèi)用后將投資于以下項(xiàng)目：五芳齋三期智能食品車間建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋數(shù)字產(chǎn)業(yè)智慧園建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋研發(fā)中心及信息化升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋成都生產(chǎn)基地升級(jí)改造項(xiàng)目及補(bǔ)充流動(dòng)資金。

其官網(wǎng)顯示，五芳齋”始于1921年，為全國首批“中華老字號(hào)”企業(yè)。其粽子制作方法源于百年傳承的傳統(tǒng)工藝，于2011年被文化部收錄進(jìn)第三批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

五芳齋主要從事以糯米食品為主導(dǎo)的食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。目前已形成以粽子為主導(dǎo)，集月餅、湯圓、糕點(diǎn)、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群。五芳齋擁有嘉興、成都兩大生產(chǎn)基地，并建立起覆蓋全國的商貿(mào)、連鎖門店、電商的全渠道營銷網(wǎng)絡(luò)。截至 2021 年12 月31 日，五芳齋通過直營、合作經(jīng)營、加盟、經(jīng)銷等方式共建立了 478 家門店。

然而，作為擁有百年歷史的“中華老字號(hào)”，五芳齋的上市之路走的并不順利。自2019年至今，五芳齋已三次更換上市輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。

2019年4月，五芳齋選擇廣發(fā)證券作為其輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，但同年9月，廣發(fā)證券便宣布終止輔導(dǎo)關(guān)系。隨后，中金公司成為其第二家輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)，雙方順利完成三期輔導(dǎo)工作，但此次合作于2020年6月再次終止。對(duì)于這兩次輔導(dǎo)中止的原因，五芳齋并沒有給出官方說明。

前兩次的失敗并沒有影響五芳齋渴望上市的決心。2020年9月，浙商證券繼續(xù)接力，成為五芳齋第三任輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。2022年1月，五芳齋首發(fā)獲通過，成為浙商證券今年保薦成功的第1個(gè)IPO項(xiàng)目。8月11日晚，證監(jiān)會(huì)官網(wǎng)發(fā)布公告，“五芳齋”公開發(fā)行不超過2518.58萬股新股。這也意味著五芳齋距離成為“粽子第一股”更近一步。

2

粽子營收超七成，基本實(shí)現(xiàn)粽子自動(dòng)化生產(chǎn)

據(jù)Wind數(shù)據(jù)顯示，五芳齋在2019年度、2020年度、2021年度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入分別為：25.07億元、24.21億元及28.92億元，歸屬于母公司股東的凈利潤分別為：1.63億元、1.42億元及1.94億元。

值得注意的是，五芳齋的消費(fèi)市場主要集中于以江浙滬地區(qū)為主的華東地區(qū)。2019 年度、2020 年度和 2021 年度，公司主營業(yè)務(wù)收入中來源于華東地區(qū)的收入占比分別為 61.45%、55.82%和 51.20%。

其中，粽子系列依然是其營業(yè)收入的主要來源，在2019年度，2020年度，2021年度，粽子系列分別貢獻(xiàn)的收入為16.09億元，16.44億元以及20.08億元，占比分別為67.74%，70.77%，73.06%。其毛利率在2019年度，2020年度，2021年度分別為46.91%，46.56%，44.16%，三年均超過40%。

生產(chǎn)方面。五芳齋已經(jīng)設(shè)計(jì)開發(fā)了一系列粽子專用的自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設(shè)備、潤米拌米生產(chǎn)線和粽子冷卻、計(jì)數(shù)、金探三合一流水線等。尤其是，從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷卻、計(jì)數(shù)、金探、真空包裝、真空滅菌等粽子生產(chǎn)的主要工序均已基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。

此外，五芳齋不斷食品上下游產(chǎn)業(yè)，在黑龍江寶清建立了五芳齋稻米基地；在江西靖安建立了野生箬葉基地；在嘉興、成都建立了生產(chǎn)基地，構(gòu)成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心。

作為粽子的主要原材料之一，五芳齋制作粽子的糯稻米主要來自于黑龍江寶清、五常等優(yōu)質(zhì)稻米出產(chǎn)地，產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境較好，且供應(yīng)穩(wěn)定；在餡料上，五芳齋與優(yōu)質(zhì)肉類供應(yīng)商建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系，選用東北大紅袍赤豆、羅田板栗等優(yōu)質(zhì)品種；在粽葉選擇上，五芳齋選用當(dāng)年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，限定粽葉的寬度、長度、含水量等指標(biāo)，從源頭保障了產(chǎn)品品質(zhì)。

招股意向書稱，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015 年我國粽子市場規(guī)模為 49.16 億元，到 2019 年增長至 73.37 億元，年復(fù)合增長率達(dá) 10.53%。未來，隨著傳統(tǒng)文化的回歸與弘揚(yáng)，疊加粽子方便食品的屬性，預(yù)計(jì)到 2024 年我國粽子市場規(guī)模將增長至 102.91 億元，2020年至 2024 年的年復(fù)合增長率預(yù)計(jì)為 7%，仍將保持良好的發(fā)展態(tài)勢。

盡管如此，與其他食品不同，粽子具有節(jié)令性、地域性消費(fèi)特點(diǎn)，除去浙江、江蘇、上海等華東地區(qū)將粽子作為日常早餐及主食食品之一，其他地區(qū)幾乎僅在端午節(jié)購買、食用粽子，因此五芳齋的粽子業(yè)務(wù)難免會(huì)撞上“天花板”。

五芳齋董事長厲建平也曾意識(shí)到，“粽子圈子也就這么大，差不多到‘天花板’了。所以我們很明確，要突破‘天花板’就一定要走出來，不能只做粽子”。

3

2022上半年?duì)I收利潤雙下滑

粽子+餐飲你看好嗎？

招股書顯示，2022年上半年，五芳齋實(shí)現(xiàn)營收18.09億元，與2021年同期相比下滑15.32%；上半年實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤2.42億元，同比下滑20.78%；扣除非經(jīng)常性損益后，實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤2.39億元，同比下滑11.42%。

五芳齋表示，公司2022 年1-6月經(jīng)營業(yè)績較上年同期有所下降，主要系2022年3月以來，國內(nèi)新冠疫情多點(diǎn)散發(fā)，上海、嘉興、江蘇等多地疫情反復(fù)，對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營造成不利影響。

公司主要的生產(chǎn)基地位于浙江省嘉興市，且銷售區(qū)域主要集中在華東區(qū)域，上述地區(qū)疫情的反復(fù)導(dǎo)致公司的生產(chǎn)和銷售均受到一定程度的影響。

一方面，公司多家門店暫停營業(yè)，門店銷售金額有所減少；且由于疫情地區(qū)貨物物流及快遞運(yùn)輸管控，導(dǎo)致公司部分客戶無法及時(shí)收到貨物，線上及線下業(yè)務(wù)均受到影響。另一方面，受疫情影響，生產(chǎn)基地階段性停工導(dǎo)致公司產(chǎn)量較上年同期有所減少。

不過五芳齋同時(shí)提到，由于豬肉等主要原材料采購價(jià)格的下降，公司產(chǎn)品毛利率有所提升。

另外，五芳齋預(yù)計(jì)，今年1-9月，公司營收、凈利潤仍然會(huì)維持下滑狀態(tài)。

五芳齋預(yù)計(jì)2022 年1-9月營業(yè)收入約為226,852.36萬元至231,691.36萬元，同比下降約13.14%至14.96%；歸屬于母公司股東的凈利潤約為22,819.93萬元至22,954.93萬元，同比下降約18.83%至19.31%。

五芳齋自稱，公司目前已形成了以粽子為主導(dǎo)，集月餅、湯圓、糕點(diǎn)、蛋制品、其他米制品等食品為一體的產(chǎn)品群。

然而招股書顯示，五芳齋近年來對(duì)于粽子產(chǎn)品的依賴度卻仍在繼續(xù)攀升。2019年，粽子系列占五芳齋主營業(yè)務(wù)營收比例為67.74%，2021年粽子系列占五芳齋主營業(yè)務(wù)營收比例已經(jīng)高達(dá)73.06%。

另一方面，五芳齋也在試水快餐業(yè)務(wù)，五芳齋介紹，公司餐飲門店提供早餐、正餐（午餐、晚餐）標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐服務(wù)。早餐產(chǎn)品包括粽子、餛飩、粉絲煲、豆?jié){等，正餐產(chǎn)品包括鹵肉飯、煲仔飯、雞肉飯等飯品和米線、湯面等，人均消費(fèi)在20 元-40元之間上下浮動(dòng)。截至2021年12月31日，五芳齋通過直營、合作經(jīng)營、加盟、經(jīng)銷等方式共建立了478家門店，其通過“中央廚房+門店”的連鎖化經(jīng)營模式擴(kuò)張，已陸續(xù)覆蓋嘉興、杭州、上海、武漢等華東、華中地區(qū)，提供標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐服務(wù)。

利用快餐店將粽子從節(jié)令食品向日常食品引導(dǎo)確實(shí)有一定可行性。但從消費(fèi)者的角度看，五芳齋的餐品與其他同類中式快餐相比有些缺乏亮點(diǎn)，而且也沒有價(jià)格優(yōu)勢。招股書數(shù)據(jù)顯示，截至2021 年12月31日，五芳齋擁有169 家直營店、合作經(jīng)營店39家，經(jīng)梳理，2021年169家直營店中100家門店均出現(xiàn)虧損。

本次，五芳齋擬募資7.62億元，用于五芳齋三期智能食品車間建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋數(shù)字產(chǎn)業(yè)智慧園建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋研發(fā)中心及信息化升級(jí)建設(shè)項(xiàng)目、五芳齋成都生產(chǎn)基地升級(jí)改造項(xiàng)目和補(bǔ)充流動(dòng)資金。

但五芳齋在招股書也提到，本次募投項(xiàng)目建設(shè)完成后，公司的年度成本投入及固定資產(chǎn)規(guī)模在客觀上將進(jìn)一步增加。若市場環(huán)境及行業(yè)格局發(fā)生重大變化，或是公司未能按既定計(jì)劃完成募投項(xiàng)目實(shí)施，公司也可能存在募投項(xiàng)目的預(yù)期收益無法完全實(shí)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。

結(jié)合五芳齋目前的業(yè)績表現(xiàn)，在正式掛牌上市后將會(huì)得到怎樣的市場反饋仍有待觀察。