近日，冷食君注意到，烹烹袋已停止正常運營，多個線上官方店鋪也停止了商品銷售。

據了解，其實早在2022年10月，烹烹袋就已經出現相關線上門店停售、商品無貨等情況，其官微、官博自去年10月份起也已停更。

這個2020年成立，主打微波速食的新消費品牌，也曾獲得多輪千萬級別融資紅極一時，但最終還是黯淡離場。

微波速食未來還有市場嗎？

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從紅極一時到黯淡離場

烹烹袋“做錯”了什么

在我國，微波速食市場還是一片藍海，其中可以作為主食的微波炒飯、意面類產品，因為其操作便利和”一人食“的特性，成了年輕人，尤其是年輕打工人的工作餐熱門選擇，有著巨大的消費潛力。

冷食君在這一品類剛起步的時候就做過關注，并且發起了投票調查，結果顯示有超70%的業內人士都表示對這一市場的潛力十分看好。

作為微波速食的新銳品牌，烹烹袋前期的發展可謂是順風順水。2020年6月一經面世就憑借新奇的產品理念和獨特的包裝設計獲得了不少關注。2021年下半年開始，烹烹袋完成了多輪千萬級別的融資，并且進入了包括全家便利店、胖東來、首航超市、華潤萬家等二千多個線下銷售網點。與此同時，品牌保持著較高的銷售增速，在短時間內月銷售額就超過了百萬元。

△圖片來源：網絡

也正是烹烹袋“開掛”式的發展，讓更多的消費者接觸到微波速食產品，也讓不少企業發現了其中的商機，開始下場跟進。

不過，隨著消費融資市場遇冷，沒有了“瘋狂燒錢”的底氣，烹烹袋背后新消費品牌的“通病”逐漸顯露了出來。

由于過度重視營銷，前期融到錢之后把大頭都砸在抖音宣傳、請明星代言、logo設計等方面，忽視了銷售渠道的開發和建設，導致公司缺乏長期盈利的能力。一旦面臨資金緊張，缺乏流量刺激，人們嘗鮮的消費欲望被滿足之后，復購很難不面臨挑戰。

△圖片來源：網絡

同時不計投入的進行產品開發，致使成本增加，只能通過減少產品分量和調價的方式進行控制，影響消費體驗。

當然最重要的還是因為缺乏自有供應鏈的支撐，作為品牌方在產品價格上缺少話語權，只能被工廠“牽著鼻子走”。

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微波速食到底還有沒有市場？

曾經被資本和市場都看好的烹烹袋最終還是難逃黯淡離場的命運，同病相憐的還有另一主打微波袋裝食品的品牌叮叮袋，據了解，目前叮叮袋在天貓和京東的自營旗艦店都已關店，其公眾號則早已在2022年1月停更。

頭部品牌接連“停擺”，微波速食的問題到底出在哪？

首先就是定價高，性價比低。以烹烹袋為例，其主食系列一開始的定價30元左右，后來經過幾次調價，產品價格在20-40元不等，套餐產品的均價也不低于20元。與此同時，產品的份量普遍較小，一袋意面僅280g就要26.9元，如果是飯量大的可能要兩袋才能吃飽，與外賣相比，在性價比上完全沒有優勢。

其次，盡管隨著更多企業入局，市面上微波速食的產品種類已經比一開始豐富很多，但受加熱方式和包裝的限制，在口感和就餐體驗上仍然缺少變化，這也直接影響了復購率。有消費者就曾吐槽，烹烹袋的袋高比常用的碗高、外殼較軟，實際吃的時候并不是很方便。

那么微波速食真的沒有市場嗎？冷食君并不這樣認為。

“全球來看，微波速凍調理食品是20年維度的成長賽道?！?021年，叮叮袋創始人張翔曾公開表示，參考美國和日本市場，中國即食食品還有10年的高成長期，預計未來市場可達千億級。

△圖片來源：網絡

近兩年預制菜的火熱從側面證明了“懶宅經濟”有著廣闊的市場，資料顯示，2019-2024年，宅經濟所涉及的市場年復合增長率達17.7%，預計到2024年，市場總規模超過3萬億元。

而微波速食相較于其他預制菜來說操作更加便捷，基本屬于有手就能做。以烹烹袋為例，只需用微波爐加熱3分鐘即可食用，并且從做到吃都在袋里完成，吃完袋子可以直接扔掉連碗都不用洗，對現在懶到極致的年輕人有非常大的吸引力。

△圖片來源：網絡

另外，微波速食的主要消費場景是在辦公室、便利店、休閑娛樂場所，被當作工作餐或者是加餐，相較于其他廚房家電，微波爐在這些場所的普及率更高，操作起來也更方便。

當然，也不是所有企業都適合跟風入局。從烹烹袋的經驗教訓上來看，擁有成熟供應鏈的企業更加合適。

事實上，微波速食除了烹烹袋、叮叮袋這些以線上渠道為主的品牌，傳統食品企業如三全、雙匯等也加入了戰局，推出了相關的產品。

三全順應市場需求推出了微波炒飯系列，包含“廣式臘味炒飯”、“泰式海鮮風味炒飯”、“經典揚州風味炒飯”等口味，相對市場平均每袋20元左右的價格，三全微波炒飯10元以內的價格，優勢十分明顯。

這主要得益于三全這些年在凍品行業的深厚積累和沉淀，通過完善的規?；詣踊a體系來提高生產效率，以此降低生產成本，提升核心競爭力，同時，把原有的米飯制品積累的生產工藝經驗快速切入炒飯品類，在保證品質更高的情況下，售價降到10元內，達到消費者期待的超高性價比。

△圖片來源：網絡

雙匯也十分看好微波速食這一市場，推出了啵啵袋一系列產品，在利用自身優勢不斷完善產品品質的同時，還積極試水預制菜自助販賣機等新渠道。

據了解，在推出“啵啵袋”之初，雙匯便與浙江小鷗物聯在高校美食機項目上有過合作——“雙匯啵啵袋美食專賣機”。一方面，可以借助小鷗物聯的高校渠道，驗證年輕人中的口味偏好，同時也可以探索零售市場新模式。

在營銷方面，雙匯不斷創新營銷方式，加大新媒體營銷，促進品牌年輕化，聯合新銳綜藝《一起露營吧》，化身美味推薦官，重點推廣啵啵袋、拌飯等產品，通過提高曝光率，迅速觸達年輕消費群體，取得了不錯的效果。

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