在互聯(lián)網(wǎng)物聯(lián)網(wǎng)快速飛奔的時代，網(wǎng)購生鮮成了普遍而又輕奢的事，隨之生鮮電商應運而生，而關(guān)系到生鮮生死存亡的物流以及供應鏈體系卻還未得到滿足。

今天我們就針對物流這一點，來誠懇地說說怎么打造高質(zhì)量高價值的生鮮冷鏈以及供應鏈。

☉ 做生鮮電商，首要問題就是解決產(chǎn)品的新鮮感，從干線冷鏈到支線冷鏈、從倉儲到送達終端的全程持續(xù)性冷鏈運輸就顯得尤為必要。

目前冷鏈運輸存在的痛點：

☉ 國內(nèi)冷鏈運輸發(fā)展落后，還遠遠達不到專業(yè)化的全程冷鏈運輸系統(tǒng)，專業(yè)化程度不夠但成本投入?yún)s很高，從而使實力較弱或企業(yè)較小的生鮮電商們難以承受。

☉ 分區(qū)溫度控制是目前生鮮電商發(fā)展的隱形絆腳石。冷鏈運輸系統(tǒng)不能做好分區(qū)溫度控制，促使生鮮產(chǎn)品不能與其他普通快消品一同運輸，在一定程度上增加了物流運送的成本。

☉ 做生鮮電商要有—個穩(wěn)定的產(chǎn)品供應鏈。從產(chǎn)品的采摘、運輸一直到終端供給，產(chǎn)品等級的劃分、良好的儲備條件、對冷藏運輸路線的規(guī)劃及冷藏設備的添置等，這些環(huán)節(jié)都需要生鮮電商們進行專業(yè)化的推進。

目前，生鮮電商領域尚未形成一種規(guī)范的生產(chǎn)秩序及分級制度，同時也沒有形成統(tǒng)一的供應標準，未來生鮮電商之間的競爭歸根結(jié)底就在于是否具備專業(yè)、穩(wěn)定的供應鏈，因此構(gòu)建完善的生鮮產(chǎn)品供應鏈對生鮮電商的發(fā)展來說是具有重要意義的—環(huán)。

“生鮮冷鏈”是生鮮電商關(guān)鍵環(huán)節(jié)，而生鮮產(chǎn)品對冷鏈運輸?shù)母咭笤黾恿水a(chǎn)品物流運輸?shù)某杀荆瑥亩巩a(chǎn)品的售價提高。而且由于冷藏車、冷庫設備、溫度控制終端等的建設需要投入較高成本，因此對單一的生鮮電商來說，自主投入建設不現(xiàn)實也不劃算，于是就興起了生鮮電商之間的合作或與第三方合作的經(jīng)營方式。

而在互聯(lián)網(wǎng)金融領域興起的眾籌模式，對生鮮電商的發(fā)展來說就是—個比較關(guān)鍵的節(jié)點，生鮮電商可以在眾籌平臺上推出冷鏈配送項目，通過吸引資金的方式聯(lián)手打造生鮮冷鏈。

具體開展方法主要包括：

聯(lián)絡配送區(qū)域的社區(qū)便利店及連鎖便利店等資源，合作共同推進冷鏈物流配送，雙方可按照每單抽成的方式分配利潤，也可根據(jù)配送額分級返利;

在配送范圍的社區(qū)尋找合伙人，并且這個合伙人要有自己的冷藏設備，可自己開展產(chǎn)品配送，按照配送額進行抽成或返利;

為了能對“冷鏈物流”環(huán)節(jié)進行更好的控制，生鮮電商可以面向內(nèi)部員工開放相關(guān)項目股權(quán)，給予員工投資或自主運作權(quán)利，這種方式既可以促進內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，提高員工工作積極性，同時也有利于生鮮電商企業(yè)“電商生態(tài)圈”的構(gòu)建，牢牢把控冷鏈配送環(huán)節(jié)。

☉ 做生鮮電商要合理布點布線，既能控制成本又能滿足生鮮產(chǎn)品冷鏈配送需求。在核心配送社區(qū)及核心配送路線上設立配送點，建立“冷鏈物流配送干線”，支線冷鏈物流積極尋求與社區(qū)便利店或者合伙人的合作。

開展方法主要有：

整合配送區(qū)域，圍繞核心配送社區(qū)及配送路線設置配送點;

建立干線倉庫，為冷鏈物流提供更多便利，推動冷鏈物流的實現(xiàn);

不斷對冷鏈物流的配迭路線進行優(yōu)化和更新，逐步提高配送效率。

☉ 做生鮮電商必須想法設法降低產(chǎn)品的損耗，保證利潤。生鮮產(chǎn)品在生產(chǎn)、運輸及消費端都會產(chǎn)生一定損耗，生鮮電商可以采取一些措施降低損耗。

比如這些：

減少人工采摘，多利用機械設備進行作業(yè)，縮短產(chǎn)品從田間到倉庫的距離等;

在運輸過程中盡量做好溫度控制，減少不必要損耗;

產(chǎn)品在運出生產(chǎn)基地之前就做好包裝，讓消費者直接通過包裝就可以看到食材，這樣就可以減少翻揀過程中產(chǎn)生的損耗。

☉ 做生鮮電商，除了要有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的供應鏈及冷鏈物流運輸系統(tǒng)之外，還需要有一支專業(yè)的運作團隊。團隊要始終堅持“供應鏈致勝”的理念，提高供應鏈的運作效率，降低損耗。

加強對團隊成員“供應鏈致勝”理念的培育和指導，對員工進行必要的供應鏈課程培訓，增強員工的品質(zhì)意識，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，提升產(chǎn)品的包裝特色;采取一定業(yè)績考核措施用以增強員工在供應鏈管理及運作方面的嚴謹態(tài)度，強化供應鏈在生鮮電商發(fā)展中的關(guān)鍵性作用。

來源：冷鏈行業(yè)資訊