自2020年年初新冠疫情爆發(fā)到現(xiàn)在，餐飲行業(yè)無(wú)疑是受沖擊最大的。隨著疫情防控常態(tài)化，發(fā)展經(jīng)濟(jì)、復(fù)蘇行業(yè)成了最大的課題。

在疫情防控常態(tài)化之下，為了保證市場(chǎng)主體，對(duì)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀精準(zhǔn)分析，廠商共探業(yè)態(tài)新趨勢(shì)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展，更大范圍地增進(jìn)餐飲鏈中各支流間的無(wú)縫交流對(duì)接，8月8日-10日，一場(chǎng)中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)將在鄭州舉辦，助企業(yè)突圍新機(jī)遇，領(lǐng)航餐飲復(fù)蘇新方向，創(chuàng)新開(kāi)拓餐飲新市場(chǎng)，為餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)新啟發(fā)、新動(dòng)力。

?冷食傳媒記者 | 曹偉民

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找發(fā)展方向

你需要一場(chǎng)深度的線下交流

據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示， 疫情以來(lái)，78%的餐飲企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)100%以上;9%的企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)到九成以上;7%的企業(yè)營(yíng)收損失在七成到九成之間;營(yíng)收損失在七成以下的僅為5%。50%以上餐飲企業(yè)關(guān)閉多家門店，3%的餐飲企業(yè)完全退出行業(yè)。疫情讓抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)較弱的餐飲行業(yè)陷入前所未有的困境。

在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，餐飲業(yè)尤其是線下餐飲受到?jīng)_擊巨大，商家經(jīng)營(yíng)艱難。存活下來(lái)的餐飲企業(yè)，都是對(duì)行業(yè)變革有著清晰的認(rèn)知，并已經(jīng)適應(yīng)了環(huán)境變化，調(diào)整好了自己的企業(yè)。

后疫情時(shí)期，無(wú)論是產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，還是企業(yè)間的合作，均需要及時(shí)了解餐飲新動(dòng)態(tài)、新風(fēng)向，也都亟需新產(chǎn)品、新技術(shù)重新打開(kāi)、占領(lǐng)市場(chǎng)。第十三屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)帶來(lái)的正是市場(chǎng)的強(qiáng)心劑。幫助廠商建立疫情后的溝通，獲悉業(yè)內(nèi)企業(yè)在后疫情時(shí)代的發(fā)展規(guī)劃。同時(shí)，也借助展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)高端論壇，技術(shù)交流會(huì)、產(chǎn)品推介，深入快速了解行業(yè)信息，洞悉市場(chǎng)潛力，明確企業(yè)發(fā)展方向，只有把握住這一機(jī)遇，才能在行業(yè)洗牌之后迅速搶占市場(chǎng)。

△識(shí)別圖中二維碼預(yù)約參展

2020年8月8日-10日，第十三屆中國(guó)冷凍食品和餐飲食材節(jié)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。大會(huì)期間將舉辦：第十三屆中國(guó)冷凍食品千商大會(huì)暨數(shù)字化營(yíng)銷論壇、中國(guó)冷凍食品產(chǎn)業(yè)變革者峰會(huì)、中國(guó)冷凍食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)裝備及產(chǎn)品創(chuàng)新論壇等精彩紛呈的活動(dòng)。

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構(gòu)建食材產(chǎn)業(yè)鏈、搭建合作平臺(tái)

力促行業(yè)發(fā)展

展會(huì)將匯聚國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)展商，吸引各地專業(yè)買家前來(lái)，以大規(guī)模、最專業(yè)的的角度為餐飲行業(yè)食材、餐飲系統(tǒng)建設(shè)、發(fā)展瓶頸以及發(fā)展中存在的問(wèn)題研討交流。精準(zhǔn)分析以后餐飲行業(yè)的發(fā)展，積極促進(jìn)餐飲企業(yè)，商超、商家與食品食材企業(yè)等領(lǐng)域間的交流和和市場(chǎng)開(kāi)拓，高度匹配展商與買家需求，專業(yè)活動(dòng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)產(chǎn)、供、銷交流和餐飲渠道建設(shè)。

這次食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)，由中國(guó)食品報(bào)社精心打造，歷經(jīng)12年發(fā)展，目前已經(jīng)成為中國(guó)凍品行業(yè)會(huì)展第一品牌、中部餐飲食材業(yè)會(huì)展領(lǐng)先品牌。立足河南，放眼全球，展品涵蓋了速凍米面制品、火鍋調(diào)理品、禽肉調(diào)理品、牛羊肉、禽蛋、水產(chǎn)、預(yù)制方便菜肴、火鍋食材以及冷凍食品、餐飲食材上下游產(chǎn)業(yè)配套產(chǎn)品。

匯聚行業(yè)精英，看豐富的展品，思想碰撞，切磋經(jīng)驗(yàn)。2000多種新產(chǎn)品集體亮相，參展范圍從餃子、餛飩、包子、粽子、湯圓、麻球、餅類、糕點(diǎn)等速凍預(yù)包裝面制食品到冷凍、冰鮮肉、分割肉及肉制調(diào)理食品;從冷凍、速凍水產(chǎn)、水產(chǎn)調(diào)理食品及深加工水產(chǎn)類制品到冷凍、速凍家禽、分割禽及禽肉調(diào)理食品;從冷凍、速凍蔬菜、預(yù)包裝蔬菜及蔬菜調(diào)理食品到各種新型有機(jī)食材、生態(tài)養(yǎng)殖、種植基地及豆制品、雜糧制品等有機(jī)食材，另外也有各種火鍋、燒烤品類食材。

僅僅餐飲食材可能并不滿足商家，預(yù)制調(diào)料包、復(fù)合調(diào)味包、食用油、調(diào)味醬、湯料、底料等配餐調(diào)料以及冷凍食品原料、配料、餡料、調(diào)味料也都競(jìng)相登場(chǎng)。

當(dāng)然好的完整的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈還要包括配送。生鮮及冷鏈配送區(qū)：冷鏈運(yùn)輸設(shè)備及技術(shù)、冷凍冷藏、保鮮設(shè)備、冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)及運(yùn)輸設(shè)備、保溫系統(tǒng)及材料、冷鏈配送服務(wù)等，以及現(xiàn)行餐飲不可缺少的相關(guān)設(shè)備：食品加工機(jī)械、食品殺菌設(shè)備、速凍設(shè)備、包裝設(shè)備、點(diǎn)餐系統(tǒng)設(shè)備、炒菜設(shè)備等，這可謂品類豐富，百家爭(zhēng)鳴。

后疫情時(shí)代，餐飲業(yè)艱難前行，這次展會(huì)全力安排餐飲企業(yè)和食材食品生產(chǎn)廠家，讓廠家和經(jīng)銷商面對(duì)面的溝通交流，以實(shí)現(xiàn)最大限度的精準(zhǔn)對(duì)接，為大家搭建商貿(mào)合作平臺(tái)，激發(fā)企業(yè)發(fā)展思路;另外讓更多商家也能詳細(xì)了解企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和發(fā)展規(guī)律，幫助他們尋找新的商機(jī)。

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以全方位服務(wù)讓參與者最大受益

薈聚業(yè)內(nèi)數(shù)百家知名餐飲企業(yè)，并攜超萬(wàn)人次專業(yè)餐飲買家參觀采購(gòu);是一場(chǎng)為實(shí)現(xiàn)全國(guó)食材生產(chǎn)企業(yè)、餐飲企業(yè)、餐飲經(jīng)銷商的深度鏈接，切實(shí)促成買、賣雙方的精準(zhǔn)對(duì)接，共同呈現(xiàn)給餐飲食材產(chǎn)業(yè)一場(chǎng)高效、務(wù)實(shí)的行業(yè)盛會(huì)。

此次展會(huì)，主辦方也將充分利用多年的辦展經(jīng)驗(yàn)及觀眾、媒體、協(xié)會(huì)及宣傳渠道等各方資源，借助中國(guó)食品報(bào)團(tuán)餐周刊 、“團(tuán)餐頭條”、今日頭條、小程序等多種媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣，全面協(xié)助參展商的宣傳和推廣，令參展商獲得最大化的參展收益。

這是不容錯(cuò)過(guò)的展會(huì)，在這里，來(lái)自各地的廠商可以相互聯(lián)系，相互學(xué)習(xí)，相互啟發(fā)，建立商業(yè)關(guān)系，開(kāi)拓視野，分享特殊時(shí)刻，推動(dòng)業(yè)務(wù)發(fā)展，為無(wú)數(shù)人提供商機(jī)。

小貼士：交通指南