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國內(nèi)唯一服務(wù)于冷凍食品全產(chǎn)業(yè)鏈的綜合平臺

《風(fēng)味人間》沒講透的冷凍儲藏技術(shù)，這次給大家講個(gè)清清楚楚

在我們的認(rèn)知中，冷凍食品覆蓋的范圍要么是冷凍水餃、湯圓，要么是牛羊豬肉和魚蝦，如此的理解并沒有多大問題，但是如果從廣義上來說，水果、蔬菜、牛奶、雞蛋，甚至豆干、果干，甚至包括淀粉饅頭需要進(jìn)行冷藏的都應(yīng)該歸入到冷凍食品領(lǐng)域。

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芝麻球、油條、糖糕相繼走紅，下一個(gè)早餐明星是？

油條、糖糕、芝麻球、菜角并稱為北方地區(qū)的“早餐四件套”。如今，“早餐四件套”中的油條、糖糕、芝麻球都實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，走向全國市場，剩下的菜角發(fā)展?fàn)顩r怎樣呢？

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解惑：菜角的人海戰(zhàn)術(shù)怎么破

食品企業(yè)生產(chǎn)的菜角產(chǎn)品規(guī)格大，多集中在60~120g，且包制多依靠手工，產(chǎn)能較低。隨著菜角市場逐步成熟，產(chǎn)量持續(xù)增加，食品企業(yè)對相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備的需求日益迫切。8月，河南一家機(jī)械企業(yè)的大菜角機(jī)上市，產(chǎn)能每小時(shí)5000~6000個(gè)，助力菜角生產(chǎn)效率得到有效提升。

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19億美元！云象供應(yīng)鏈進(jìn)博會簽生鮮超級大單

11月6日，云象供應(yīng)鏈在“阿里大進(jìn)口-全球生鮮集采”新聞發(fā)布會上，與全球頂級生鮮供應(yīng)商丹麥皇冠、JBS集團(tuán)簽訂了價(jià)值19億美元的歷史大單。

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借消費(fèi)升級的東風(fēng)，“餃子界的LV”能飛多高？

曾被視為高端產(chǎn)品的海鮮水餃，逐漸放下“身段兒”走入尋常百姓家。這款餃子界的“LV”欲走向全國，是否可以打出自己的“一片天下”?

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中國首個(gè)零售商超全渠道年度報(bào)告：線上線下消費(fèi)邊界逐漸模糊

10月31日，沃爾瑪、京東、京東到家、騰訊在北京首次聯(lián)合發(fā)布《中國零售商超全渠道融合發(fā)展年度報(bào)告》（以下簡稱《報(bào)告》），這是業(yè)內(nèi)首次以報(bào)告的形式，解讀四家標(biāo)桿性企業(yè)的融合發(fā)展模式，分享在促進(jìn)全渠道融合過程中的行業(yè)洞察。

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旺季掃描丨湯圓水餃入“冷宮”，面點(diǎn)成“新寵”？

一場秋風(fēng)吹過，速凍食品行業(yè)進(jìn)入了傳統(tǒng)意義上的旺季。對比往年，冷食傳媒記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管不少速凍米面企業(yè)都推出了湯圓水餃類新品，但是更多的企業(yè)把關(guān)注的重心放在了餐飲所需的產(chǎn)品上，這讓今年的旺季呈現(xiàn)出“不旺湯圓水餃，旺面點(diǎn)”的現(xiàn)象。

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