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預(yù)制食品（菜）是否健康如何評(píng)判？聽(tīng)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)定“標(biāo)準(zhǔn)”

1月13日，健康預(yù)制食品（菜）評(píng)價(jià)體系專(zhuān)家審定會(huì)在鄭州召開(kāi)。來(lái)自中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、高校科研單位、市場(chǎng)監(jiān)管、生產(chǎn)企業(yè)等方面的專(zhuān)家、學(xué)者、研究人員

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爆紅后陷入“史上最快價(jià)格戰(zhàn)”，柿柿如意湯圓還能事事如意嗎？

“還沒(méi)上貨，產(chǎn)品已經(jīng)快賣(mài)臭了！”在某凍品交流群，有經(jīng)銷(xiāo)商這樣評(píng)價(jià)近一段火爆全網(wǎng)的柿子湯圓。據(jù)了解，從一個(gè)月前的“進(jìn)貨基本靠搶”到現(xiàn)在的產(chǎn)品價(jià)格戰(zhàn)嚴(yán)重，柿子湯圓從爆紅到“遇

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南方小土豆擠爆哈爾濱，接力淄博燒烤，“鍋包又（肉）”火了！

2024年元旦假期，“北國(guó)冰城”哈爾濱憑借冰雪游等話題意外“火出圈”。哈爾濱的后勁有多大？游客來(lái)了基本不愿走，走了的戀戀不舍。上一個(gè)給人這種感覺(jué)的城市還是淄博。很多朋友都在向

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走出山東、香飄全國(guó)，預(yù)制臨沂炒雞能否成為另一個(gè)“淄博燒烤”？

中國(guó)炒雞看山東，山東炒雞看臨沂。當(dāng)下，臨沂炒雞已經(jīng)成為一張美食名片。隨著預(yù)制菜的興起，預(yù)制臨沂炒雞正在進(jìn)入餐飲和家庭。那么，工業(yè)化能否讓臨沂炒雞香飄全國(guó)？冷食傳媒?| 姚

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街邊小店成餐飲大B渠道，麻辣燙品牌背后的供應(yīng)鏈?zhǔn)窃鯓拥模?/>
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據(jù)報(bào)道，近日，安井食品與張亮集團(tuán)正式達(dá)成戰(zhàn)略合作。一個(gè)是凍品行業(yè)的龍頭企業(yè)，一個(gè)是餐飲領(lǐng)域響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲舜螐?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注。安井在簽約儀式上表示，此次與張亮麻辣燙的

小酥肉市場(chǎng)規(guī)模已突破100億元，“品牌金字塔”形成

近日，《2023中國(guó)預(yù)制菜暨小酥肉行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)白皮書(shū)）發(fā)布，系統(tǒng)分析了中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展情況，并重點(diǎn)介紹了小酥肉品類(lèi)的市場(chǎng)狀況，品牌占位構(gòu)成，“品牌金字塔”已

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行業(yè)年度關(guān)鍵字④：粗糧、低GI、減油減鹽、清潔標(biāo)簽、短保…"健"康味來(lái)，引領(lǐng)食尚

回想2023年，是從一句特殊的問(wèn)候——“今天，你陽(yáng)了嗎？”開(kāi)始的。也正是這樣一個(gè)特殊的開(kāi)始，為2023年定下基調(diào)——健康最重要。“健”字成為2023年度關(guān)鍵字可謂在意料之中。體現(xiàn)在凍品行

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安井食品與張亮集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，餐飲大B渠道再獲突破

1月5日，安井食品與張亮集團(tuán)戰(zhàn)略合作簽約儀式在安井食品集團(tuán)總部廈門(mén)隆重舉行！張亮集團(tuán)董事長(zhǎng)張亮、副總裁兼供應(yīng)鏈版塊總經(jīng)理張宇，安井食品集團(tuán)總裁張清苗、集團(tuán)副總裁黃清松等領(lǐng)導(dǎo)

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行業(yè)年度關(guān)鍵字③：都說(shuō)“產(chǎn)能過(guò)剩”，為何還在大“建”快上？

“坐二，接一，連三”。作為第二產(chǎn)業(yè)的食品加工業(yè)，上連第一產(chǎn)業(yè)，以農(nóng)副產(chǎn)品為主原料，下接流通、餐飲服務(wù)和零售，滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)不斷變化的需求。當(dāng)消費(fèi)者、渠道、市場(chǎng)都發(fā)生深刻變化

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行業(yè)年度關(guān)鍵字②：于“變”局中開(kāi)新局

“世界上唯一不變的，就是變化本身。”2023年，人們對(duì)于“變”的感受尤為深刻。本以為摘下口罩，一切就能恢復(fù)如常，但疫情帶來(lái)的改變已經(jīng)滲透到生活的每一處。之前為了網(wǎng)紅品牌大排長(zhǎng)

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元旦假期餐飲消費(fèi)火熱餐飲市場(chǎng)喜迎“開(kāi)門(mén)紅”

　元旦假期期間，餐飲消費(fèi)火熱，各地餐飲市場(chǎng)喜迎“開(kāi)門(mén)紅”，餐飲門(mén)店客流大增，線上餐飲消費(fèi)持續(xù)升溫。據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)開(kāi)展的“2024年元旦假期餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研”數(shù)據(jù)顯示，54.5%的受

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